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【云顶娱乐】鱿鱼和什么一起炒好吃 鱿鱼的家常做法步骤大全

小窍门1.鱿鱼一定要处理好,处理干净。
2.料酒要少放,避免影响鱿鱼的味道
3.辣椒要酌量添加,(延吉的辣椒真的太辣啦)

3、锅放火上,下油2汤匙,爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀,鲜鱿回锅,用少许生粉勾芡,撒上葱段,淋入芝麻同即可。

韩式辣炒鱿鱼的做法1.

1.
冰鲜鱿鱼洗净,准备姜片,烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。

食材明细

6、炒锅里重新放油,烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。

韩式辣炒鱿鱼成品图

食材:鱿鱼、韭菜苔、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、盐、食用油

  • 鱿鱼适量

食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒

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二、爆炒肥肠

“鱿鱼买的是冷冻的,做出的味道不如新鲜的”

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加入鱿鱼翻炒,加一大勺韩式辣酱,鸡精白糖调味,翻炒片刻就可以出锅啦(辣酱忘记拍了,抱歉)

  1. 准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。
    勾芡水:生抽、生粉,小量清水。

辅料

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6.

3.炒锅中热油,放入牛肉滑炒变色后盛出

  • 1将冷冻的鱿鱼提前拿出来,或者直接将冷冻的鱿鱼放进煮沸的锅里,放葱段、姜片
  • 2将煮好的鱿鱼拿出来切段,备用,放少量料酒去腥(注意:切段前要对鱿鱼进行处理,横切开里面会有很坚硬的东西,楼主也不知那是什么,扣出来就好了)
  • 3油烧热,放入辣椒面,煸炒出香味儿,放入备用的鱿鱼段
  • 4鱿鱼变色后,放入绿辣椒,并放入盐等调味料(楼主从来不用味素,味道虽然差了点儿,但是健康更重要嘛)
  • 云顶娱乐 45差不多就可以出锅啦,配上一碗米饭,天呐~美坏了呦

4、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。
(建议先炒鱿鱼,洋葱太容易熟,并且太熟的洋葱就没有营养了,也可以把洋葱炒一下收起来。)

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3.
放入碗里,先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐,料酒和生粉抓匀腌制20分钟

主料

食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉

  • 郫县豆瓣酱1茶匙
  • 花椒1茶匙
  • 干辣椒3节
  • 葱1/2根
  • 韩式辣酱1汤勺
  • 料酒1茶匙
  • 青辣椒2根
  • 孜然粉1茶匙
  • 姜4小片
  • 蒜4瓣
  • 植物油适量
  • 花椒油1茶匙

准备食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。

  • 云顶娱乐 6

    鱿鱼须3个

  • 云顶娱乐 7

    洋葱1/2个

  • 云顶娱乐 8

    西芹1根

做法:

1张图片

3、锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。

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  • 中辣口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴,原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单,营养丰富,味道鲜香,下饭极佳。

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一、芹菜炒牛柳

麻辣鱿鱼的做法步骤

1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈,用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。

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  • 绿尖椒适量
  • 红辣椒面适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 料酒适量

2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。

辅料

做法:

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洋葱爆炒鱿鱼

4.

做法:

tips;鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状,把内脏去掉,头部另做,身体横切即可切成圈状。

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4.热锅倒油,油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色,盛出备用

5、出香味变色后加入一勺油辣子,继续炒。

下腌制好的鱿鱼和青辣椒圈,大火炒至断生,铲起来备用

1.青蒜洗净后切段,准备泡椒和生姜丝,葱段和姜丝加入清水浸泡

1、鱿鱼去头,清洗处理鱿鱼,把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子,如花刀。。

热锅下油,油热后先放入干辣椒和花椒,再放入蒜片、葱、姜爆香

云顶娱乐,四、辣爆鸡胗

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用料主料

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1、新鲜的鱿鱼冲洗干净,把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭,都切成条状备用。

“最近特馋各自小吃,外面吃的话担心卫生问题,于是自己动手做啦,今天鱿鱼走起来。”

6.最后加入牛肉和葱段炒匀,加盐和酱油调味即可出锅

2、鲜鱿鱼洗净,吸干水分,在背上斜刀切花纹,加入调料腌一会,入沸水中稍焯,沥干水分。

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5.再把姜丝和泡椒倒入,煸炒出香味倒入鸡胗,加入料酒,红烧酱油煸炒均匀

鱿鱼大的好还是小的好

洋葱切丝,芹菜切段,所有辅料准备好

三、 爆炒鱿鱼丝

4、炒香后,再加入鱿鱼须继续炒。

鱿鱼处理干净后切成长短适宜的段,用豆瓣酱、生抽、孜然粉、料酒、花椒油和姜末拌匀,放冰箱腌制一晚上

4.韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。

木耳炒鱿鱼

5.

  1. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来

4、再加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

3.

5.锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥肠,翻炒,加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,翻炒到辣椒有香味,即可出锅。

2、待锅中水开,放入鱿鱼,倒入料酒,过水一分钟,去下腥味。沥干备用。

利用锅里剩余的油,将洋葱和芹菜炒到断生(油和盐不够的话再适量加点)

5.再加入泡椒和芹菜略炒

点评:鱿鱼韭菜花,是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材,通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比,口味较为清淡,不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。

2.

  1. 再把青蒜倒入煸炒断生出锅
  • 美食

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点评:孜然鱿鱼,超级简单的用料,香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。

食材:鸡胗、油、料酒、盐、白酒、葱、生姜、生粉、青蒜、泡椒、红烧酱油

  • 美食

2.鸡胗洗净,切十字刀后再切长条

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食材:牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油

做法:

1.辣椒洗净,切块备用

2、鱿鱼筒剖开,清洗处理干净,切成5CM左右的长条状。

  1. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净,切成3厘米的小段。

  2. 热锅下油,放入干辣椒小火爆30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

  3. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟在放入韭菜苔煸炒2分钟。

  4. 放入豆瓣酱,煸炒至熟。

  5. 最后放入适量生抽,试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。

食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐

4.
放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。

食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒

1.
牛肉切薄片,加盐、白糖和少许鸡粉拌匀,淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀,再加油拌匀锁住水分,腌制30分钟

4、锅里放适量的油,大火烧热,放姜葱蒜。

做法:

1、木耳浸软,洗净,撕成小片。红萝卜洗净切片。

2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。

鱿鱼是鱼吗

2.芹菜切段,葱、姜、蒜、泡椒备好

8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精,盐,芝麻和孜然,辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。

4.锅中再加点油,放入葱姜蒜炒出香味

食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻

6、稍微炒匀加入番茄碎,再炒。

做法:

一般一只鱿鱼看大小了,2、3斤,还有十几斤的。大鱿鱼和小鱿鱼哪个好,关键看你个人的喜好和口味了。当然,大鱿鱼的话,也不是越大越好。小鱿鱼的话,也不是越小越好,大小最好应适中。太大或太小的鱿鱼吃起来口感都并非最佳。

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1、芹菜摘去老叶,洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。

做法:

点评:芹菜清脆爽口,配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。

做法:

辣炒孜然鱿鱼

鱿鱼和什么一起炒好吃香芹炒鱿鱼

3、锅中放油,加入姜蒜开始小火炒香。

点评:鱿鱼搭配辣椒,是最常见的家常菜,口味佳,非常下饭。

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鱿鱼韭菜花

2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。

3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。

5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。

点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜,做法超简单,把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。

  • 美食

4、放入鱿鱼条翻炒,同时加料酒,这时鱿鱼条会收缩出水。

4、炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。

7、最后加入鱿鱼条,翻炒均匀,再放适量盐调味就可以出锅了。

3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙,不需放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。

2、韭菜花切小段。

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3、红椒青椒切段或切丝,准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用

食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒

1、鱿鱼洗干净,取用鱿鱼须,切段待用。洋葱切片。

做法:

辣炒鱿鱼

鱿鱼鲜食或是晒干后做成鱿鱼丝,都是非常受欢迎的。而很多家庭也喜欢购买新鲜的鱿鱼回家自己炒,鱿鱼和什么一起炒好吃呢?

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鱿鱼虽说叫做鱿鱼,但鱿鱼并不是鱼,而是生活在海洋里的一种软体动物,不属于鱼类范畴。属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼的头部并不像真正的鱼类那样还有富含卵磷脂和不饱和脂肪酸。
因此,不要像区分鱼类那样区分鱿鱼的头部和躯干部位的营养。

做法:

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