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云顶娱乐7款土豆丝私房做法,只需几块钱,几分钟就能做好!

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酸辣土豆丝

尖椒土豆丝

酸辣土豆丝

1张图片

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2元钱就能搞定的一个菜!

“这道菜色鲜味美,清淡爽口,营养丰富,是夏季餐桌上不可缺少一道的家常菜。”

用料

食材:

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食材明细

土豆约300克;油适量;泡辣椒、泡姜各适量;蒜片、干辣椒各适量;生抽少许;盐、味精各少许;葱花适量

中型土豆2个;青尖椒1个;干红辣椒6节;

做法:

主料

做法

大蒜3瓣;大葱1小段;食盐3克;山西老陈醋1汤匙;

1.土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡。

  • 土豆1个
  • 胡萝卜1个
  • 豆腐干200克

土豆洗净削皮

做法和步骤

2.锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段。

辅料

切片,按成斜梯形,土豆片自然层层叠起好切丝

1准备材料。

3.倒入土豆丝不停翻炒,断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡精,炒匀即可。素燕窝

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 香葱适量

刀口向外倾斜点,插插插!切成丝

2选土豆:

其实就是白萝卜,超级便宜,还很有营养!

把淀粉冲洗掉,用凉水漂在大碗里,泡椒、泡姜、干辣椒切粗丝

做的土豆要选外表颜色浅黄心的土豆,这样炒出来的土豆丝口感菜好吃。

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  • 微辣口味
  • 炝工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

热锅倒入适量油,下入蒜片炒香,下干辣椒丝炝香稍有变色,接着下入泡椒、泡姜丝炒香

市场上的土豆有两种,

做法:

炝三彩的做法步骤

大火下入土豆丝炒匀,加点生抽、盐、味精翻炒几下出锅

A.从外观上看有颜色深和浅之分;

将白萝卜去皮,切成薄片,再切成细细的丝。白萝卜丝蘸点干淀粉,放入沸水锅中煮到浮起来,烧两开,捞进凉水盆中,撇去浮沫。锅内换清水烧开,再放入白萝卜丝汆透,放入汤碗中备用。将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂,过滤后留下清汤,即成素汤。把素汤烧开后,调入盐、味精、料酒,再烧开后,倒进盛着白萝卜丝的汤碗内,素燕窝就做好了。萝卜细吃,清鲜爽口。醋溜豆芽

  • 云顶娱乐 61豆腐干用花刀切条,胡萝卜去皮切条,土豆去皮切条直接泡入冷水中。
  • 云顶娱乐 72香葱切末,干辣椒切段、花椒备用。
  • 云顶娱乐 83土豆条和胡萝卜条一起放入沸水断生后捞出过凉开水,沥干水分备用。
  • 云顶娱乐 94将三种食材装盘,加入盐、香葱末、辣椒碎。
  • 云顶娱乐 105热锅倒油,放入花椒。
  • 云顶娱乐 116将花椒油炝入菜中即可,吃的时候可以加入适量的醋,口感更香脆。

撒上葱花,酸辣开胃的土豆丝,一家人都喜欢西红柿青椒土豆丝

B.从内心看有白心和黄心之分。

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小窍门土豆和胡萝卜焯水时间要短,断生即捞入凉水中,醋一定要现吃现加,我个人认为陈醋比其它醋口感好。

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C.颜色深的外皮粗糙,皮略显厚。去皮后里面是白心,这样的土豆是沙土地里长出来的,口感面、糯一点,适宜炖和煮着吃。

食材:

用料

D.颜色浅的外皮光滑,皮比较薄。去皮后里面是黄心,这样的土豆是泥土地里长出来的,口感脆,适宜炒着吃。

绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

土豆1个西红柿1个;青椒1个

3切土豆丝:

做法:

做法

A.有人喜欢用擦丝器来擦土豆,其实仔细观察一下,擦丝器擦出来的土豆是片状的,而不是丝状的。

1、豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

将青椒、土豆切丝(土豆丝用清水洗一遍,减少淀粉),西红柿切碎备用。

B.有人认为土豆丝切得越细越好,其实并不是这样,土豆丝只要切得均匀,切成跟火柴棍似的支棱着,这样土豆丝在炒制时受热均匀,成熟度一致,炒出来的土豆丝口感好易脆。如果把土豆丝切得太细,土豆在炒制时易炒糊。

2、青椒切丝,蒜拍碎,葱切段。

云顶娱乐7款土豆丝私房做法,只需几块钱,几分钟就能做好!。锅热放适量油,下青椒与土豆丝翻炒至土豆断生,放西红柿碎,炒至上色,放适量盐和鸡精就OK啦··醋溜土豆丝

4下面是土豆丝的具体切法:

3、 锅内放油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅。

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5泡土豆丝:

4、放入绿豆芽,加精盐、白糖、醋翻炒几下。

用料

A.切土豆丝的时候,旁边准备一个干净的盛有凉水的大盆,把切好的土豆丝立即放入凉水中浸泡。因为土豆里有许多的水份、淀粉和矿物质、维生素等物质,当切开时,这些物质就会随破裂的土豆中流出的水分一起流出来,它们接触空气后,就会很快的氧化从而变成红色、土豆易干。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。虎皮尖椒

土豆;青红椒;干辣椒;花椒;盐;糖;鸡精;姜蒜

B.浸泡土豆时加入一点醋。因为土豆丝在水中浸泡时,会使土豆中含有许多可溶性维生素流失。加一点醋,可以减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失,也可以保证土豆丝的口感脆爽,在炒制时不黏不糊。

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做法

6拌土豆丝:土豆丝泡好后,沥去水分,里面加点食用油,用筷子将其拌匀。加油的目的是让油附着在土豆的表面,锁住土豆里面的水分。

做法:

土豆洗净切丝。尖椒洗净切丝。

7锅内放水烧开放入土豆丝,加入一点食盐,用热水焯烫。其目的是可以使土豆表面的淀粉质遇水糊化,吃起来口感好;而且土豆里面的水分不会外泄,吃起来口感脆。泡椒土豆丝

1.尖椒洗净去顶,用菜刀轻拍,擦干表面的水分。

准备清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。过沸水1分钟备用

泡椒土豆丝

2.锅内少许油,油热后将尖椒放入,煎到皮微微泛起,并且发软为止。

锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。

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3.放入醋、酱油、糖、翻炒,加少量水,小火炖3分钟,放入适量盐即可出锅。尖椒干豆腐

放入干红辣椒和蒜未,爆香后,倒入土豆丝青椒丝煸炒八成

食材:

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熟。放入盐,鸡精

土豆;泡椒;花椒;盐;姜;干辣椒;

食材:

调味大火翻炒。

做法和步骤

干豆腐
300g,红尖椒1根,葱花5g,姜丝5g,高汤200ml,海鲜酱油2茶匙,盐2g,水淀粉2汤匙,油3汤匙,绿尖椒1根。

出锅前沿锅边淋入白醋。翻炒均匀即可出锅炝拌土豆丝

1准备材料。

做法:

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2准备

1干豆腐切成1cm宽、5cm长的条,放入滚水中汆烫一下,捞出沥净水待用。

用料

1、干辣椒切小段,姜切片。

2红、绿尖椒去蒂去籽切条备用。

土豆丝;香菜;花椒油

2、泡椒切丝取少许泡椒汁。

3大火烧热锅中的油至六成热,放入葱花、姜丝爆香,加入干豆腐翻炒,加海鲜酱油、盐调味。

做法

3、土豆去皮刨丝儿。

4加入高汤,烧制2~3分钟,下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀,加入水淀粉勾芡即可出锅。葱油拌金针菇

.青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末。土豆刮皮,切片切丝。放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。

4、土豆丝放清水里搓洗,洗去淀粉水,多洗几遍,水清澈点就好。

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开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

5、捞出沥水。

食材:

沥干水分,放上切碎的蒜末备用。

3步骤

金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜。

锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。

1、锅中放少许油,小火爆香花椒。

做法:

加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可。醋烹土豆丝

2、取出花椒粒,油留在过中。

1.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段;

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3、放干辣椒跟姜片爆香。

2.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇;

用料

4、放土豆丝,大火不断翻炒2分钟。

3.烫10秒立即捞出过冷水,沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用;

土豆3个;小葱段适量;蒜末3瓣;盐适量;镇江香醋1茶匙;生抽2茶匙;米酒1茶匙;糖一点点;色拉油少许

5、放泡椒丝跟泡椒水。

4.锅内放油,加入葱段,中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油;

做法

6、放少许盐(泡椒咸的,注意控制盐量)。

5.锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面;

土豆去皮洗净后切丝,也可以用刨丝器刨成丝。用清水漂洗两遍,将多余淀粉质去除后,沥干水份备用。

7、继续大火不断拌炒2分钟,土豆丝入味。

6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用。脆炒南瓜丝

蒜切末,小葱切寸段。

8、出锅!

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炒锅烧热,加入色拉油。放入土豆丝煸炒,炒的时间要长一些,最好在炒香炒软之前不要加水。待炒软后加入米酒,酱油,盐,糖,放入一些清水,盖上锅盖焖煮1分钟。时间到后打开盖子,加入小葱段,蒜末,烹入镇江香醋,翻炒均匀后就完成了。酸辣土豆丝

醋溜土豆丝

食材:

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带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,精盐、少许。

用料

食材:

做法:

土豆;红辣椒;盐;葱姜蒜;五香粉;白醋;白糖

土豆;尖椒;葱花;

1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。

做法

醋;糖;盐;花椒;干红辣椒;

2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上精盐、颠翻炒匀,出锅即成。香辣豆腐

土豆去皮切丝,用清水多冲洗几遍,去除淀粉后控水

做法和步骤

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葱姜蒜切末,红辣椒去蒂切丝,香菜切碎

1土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。

做法:

热锅入油,三四成热时下葱姜蒜末爆香,下入辣椒丝小火煸出红油,下土豆丝中火翻炒至熟

2准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干。

1.豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。

加适量白醋、白糖、五香粉、盐、香菜翻炒均匀后即可出锅红油土豆

3锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用;再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

2.锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油,加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。

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4随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟;加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅。

3.锅中加高汤或热水,将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐快熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下。

用料

凉拌土豆丝

4.快出锅时放入少许鸡精,加入水淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香油即可。酸辣白菜

土豆一个;白菜两片;郫县豆瓣酱一大汤勺;葱姜蒜适量;糖一小勺;盐适量;五香粉适量

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做法

食材:

做法:

土豆去皮洗净切片,白菜洗净片片儿,葱姜蒜切末

土豆;大蒜;香葱;红椒;

白菜去叶留帮,切成寸段,顺丝改成细丝。准备花椒几粒,姜丝,葱花,干辣椒,醋,盐。锅热后放油,放入花椒炸出香味来,捞出,放干辣椒,变色即放姜丝葱花炝锅,放入白菜丝翻炒,放点鸡精,放盐,出锅前烹点醋进去,勾芡即可。

锅加热加油,三成热时放入姜、葱、蒜末爆香,加入五香粉、豆瓣酱炒匀,加入土豆片炒到黄边加入白菜片炒去水份,加入少许水,放入糖增增鲜,焖一小会儿,加盐调味,收汁出锅香辣土豆条

醋;盐;蒜;鸡精;香油;花椒油;

白菜豆腐汤

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做法和步骤

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用料

1土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净;先将土豆切成细丝;此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。

食材:

土豆两个;香菜一根一根;盐,鸡粉,食用油各适量;大蒜三粒;小香葱二根

2红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段;锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。

白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

做法

3捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末;倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

做法:

把要用到的食材一起准备好!

酸辣土豆丝

1:准备食材。白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

把土豆切成同样粗细的条状

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2:将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。

撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用士豆淀粉更好,炸出来的土豆条口感更酥脆

食材:

3:锅中倒入适量的水,大火烧开后,将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。

少用点油,分批炸

土豆400克;青椒1个,红干椒4个;花椒5克;大蒜4瓣;

4:待锅中再次煮开后,转小火炖2分钟,然后放入1小勺盐调味。关火后再淋少许香油,撒少许香葱碎即可。青椒炒鸡蛋

复炸后的样子,

盐5克;醋1汤匙;

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换锅,用极少的一点油煸香干辣椒和蒜沫

做法和步骤

食材:

放入土豆条,撒少许盐,放入香菜段和香葱段,掂锅掂锅再掂锅

1准备材料;土豆去皮后,切丝,泡冷水中;青椒,红干椒切丝备用;锅中放油,倒入花椒;

鸡蛋,尖椒,葱,干辣椒,肉末。

出锅装盘趁热享用,等凉了吃会回软的西红柿炒土豆

2炸出香味后,取出花椒;倒入干椒丝,大蒜末,爆香后;倒入土豆丝,加点水,不然会沾锅;倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。

做法:

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土豆丝炒肉

1.鸡蛋打散先炒熟。

用料

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2.爆香葱根辣椒后炒青椒,放炒熟的肉末跟酱油。

土豆;西红柿;葱;盐;鸡精;酱油;油

食材:

3.倒入鸡蛋翻炒关火即可。

做法

大土豆1个;猪里脊肉80克;鸡蛋1个;胡萝卜20克;

转发收藏起来,最便宜的家常菜,好吃又实惠!营养健康!

土豆洗净去皮切片。

葱、酱油;水淀粉;白糖;盐;胡椒粉;食用油适量;

(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

西红柿洗净去皮切小块。

做法和步骤

炒锅放油,烧热后下入葱花炝锅。

1土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段;鸡蛋打散。

下入土豆片翻炒,到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

2猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

下入西红柿块翻炒,出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。麻辣酸爽土豆丝

3锅烧至五成熟,倒入1大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。

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热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒,加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软,放入肉丝及少许鸡精,一大火炒匀即可。

用料

青椒土豆丝

土豆2个;青红辣椒各2个;干红辣椒2个;葱、姜、蒜、花椒、少许;凉拌醋、生抽、盐、鸡精少许;花椒油少许

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做法

食材:

土豆洗净,去皮,先切成片,再改刀切成细丝。

土豆2个;青椒0.5个;花椒10-15颗;辣椒干3个;

放入盆中,倒入清水,滴几滴醋浸泡一会儿,然后用清水洗净,滤干水备用。

盐适量;猪油适量;

葱、姜切成末,青红辣椒、大蒜切好备用。

做法和步骤

锅中倒油,大火加热,油七成热放入花椒、干辣椒炸香。

1取半个青椒去囊,洗净后切丝;将土豆丝切成丝,过两三次水,至水至清澈,沥水备用;起油锅,放少量油,下花椒辣椒干爆香;

捞出锅中花椒和辣椒,放入葱姜爆香。

2放入一小勺熬好的猪油,没有可以不放;下土豆丝大火翻炒几下断生;下青椒丝,继续翻炒至熟,加少许盐调味即可。

锅中倒入土豆丝,并延锅周边加入凉拌醋,翻炒2分钟。

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随后加入生抽,青红辣椒,蒜片,翻炒一分钟,然后加入盐、鸡精、花椒油翻炒均匀。

出锅,装盘,上桌。尖椒土豆丝

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用料

土豆;尖椒;盐;花椒;葱;醋

做法

土豆切丝,泡在凉水里十分钟后取出沥水。

尖椒切丝,葱切葱花。

炒锅倒油,油热后下花椒和葱花呛锅,出香味后捞出花椒和葱花,丢弃。

下土豆丝和青椒丝大火快炒,倒点醋,可以使土豆丝口感清脆,加盐调味,出锅。