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【云顶娱乐】美食食谱:炸花椒芽的做法

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“4月底5月初,正是花椒芽疯狂生长的时候。
树上嫩绿的花椒芽,还带着细小的黄色花朵。柔软的挂在枝头,等着嘴馋的人去采摘。
最爱这一抹麻香。清幽中带着一点霸道。好像若有若无,其实充满在每一次呼吸里。不要贪心,把花朵留下,只采鲜嫩的叶子就好。
不光修建了枝杈,还得到了至美的味道。
一捧花椒芽,2粒鸡蛋,就能变化成春天最生动的香气。”

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2张图片

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用料主料

1张图片

食材明细

食材明细

  • 云顶娱乐 4

    花椒芽150克

  • 云顶娱乐 5

    鸡蛋2枚

“花椒大家都不陌生,做菜时经常用到的,花椒芽指的是花椒树的嫩芽或中梢,花椒芽含有多种维生素,还有一股独特的麻香味,而且有解毒和活血的作用。
五一节去山里玩,采了一些做了吃,很香呢”

主料

主料

辅料

食材明细

  • 花椒芽50克
  • 花椒芽适量
  • 盐1克

主料

辅料

辅料

炸花椒芽的做法1.

  • 花椒芽适量
  • 鸡蛋4个
  • 鸡蛋适量

新鲜花椒芽洗净,控干水分,鸡蛋打成蛋液,加入盐混合均匀

辅料

配料

配料

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  • 适量
  • 25毫升
  • 2克
  • 适量

2.

配料

花椒芽放入鸡蛋液中,裹匀蛋液

  • 面粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 炸粉适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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花椒芽炒鸡蛋的做法步骤

花椒芽鸡蛋饼的做法步骤

3.

  • 五香口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 云顶娱乐 81先把花椒叶的老叶子摘掉,剩下的都是嫩花椒芽了。
  • 云顶娱乐 92把花椒芽洗净,浸泡10分钟。捞出来控干水分。
  • 云顶娱乐 103磕入4个鸡蛋。
  • 云顶娱乐 114放入盐调匀。
  • 云顶娱乐 125锅里放油,倒入蛋液。
  • 云顶娱乐 136翻炒片刻,成型即可。
  • 云顶娱乐 147盛入盘中,即可享用。
  • 云顶娱乐 151先将花椒芽洗净,去掉根。
  • 云顶娱乐 162把花椒芽切碎。
  • 云顶娱乐 173花椒芽放入大碗中,打入2个鸡蛋,加适量盐。
  • 云顶娱乐 184将花椒芽调匀备用。
  • 云顶娱乐 195煎锅中倒入油,油热后倒入花椒芽。
  • 云顶娱乐 206一面成形,再将其翻面。
  • 云顶娱乐 217两面煎至金黄就好了。
  • 云顶娱乐 228吃的时候再切成块即可,浓郁花椒香。

炒锅烧热,加入食用油,油温6成热,下入裹好鸡蛋的花椒芽,两面炸到金黄即可捞出

炸花椒芽的做法步骤

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  • 云顶娱乐 241材料:花椒芽、鸡蛋两个、面粉、炸粉
  • 云顶娱乐 252先将面粉加水拌,后加鸡蛋、炸粉、盐调均
  • 云顶娱乐 263油锅烧至到5成热,将花椒芽放到调好的糊中沾一下,放入炸至金黄色即可
  • 云顶娱乐 274起来有淡淡的麻香味,淡淡的花椒味

炸花椒芽成品图

小窍门1、拌面粉要慢慢加水,不然会起块

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2、炸时小中火就可

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烹饪技巧

金黄,麻香,买上一些,和蓝猪坊一起享受这样的春季味道吧