- 黄豆30克
- 蚝油2茶匙
- 姜3克
- 油适量
辅料:鲜香菇50克,蚝油2茶匙,葱1根,姜3克,食盐2茶匙,花生油适量
“香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物,但鲜的方式各不相同,互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说,但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒,建议在最后再煸香,否则干辣椒煸过再煮就变得软烂,而且辣而不香。”
教您香菇黄豆焖火焙鱼的家常做法,香菇黄豆焖火焙鱼怎么做好吃
1.黄豆前一夜泡发,火焙鱼用温水浸泡至软
2.香菇洗净切成薄片,姜切姜末,蒜拍碎去皮切末,葱洗净切葱花
3.锅中放油至七成热,放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆
4.将火焙鱼扒至一边,放入蒜末和姜末爆香
5.放入泡发的黄豆炒4分钟左右,放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟
6.将黄豆等扒至一边,放入干辣椒煸香,最后放蚝油、盐调味即可盛出
1张图片
主料:火焙鱼250克,黄豆30克
- 火焙鱼250克
- 鲜香菇50克
- 葱1根
- 盐2茶匙
1黄豆前一夜泡发,火焙鱼用温水浸泡至软。
2香菇洗净切成薄片,姜切姜末,蒜拍碎去皮切末,葱洗净切葱花。
3锅中放油至七成热,放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。
4将火焙鱼扒至一边,放入蒜末和姜末爆香。
5放入泡发的黄豆炒4分钟左右,放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。
6将黄豆等扒至一边,放入干辣椒煸香,最后放耗油、盐调味即可盛出。
7美味就成功了
香菇黄豆焖火焙鱼的做法步骤
主料
- 微辣口味
- 焖工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
食材明细
辅料