- 黄豆30克
- 蚝油2茶匙
- 姜3克
- 油适量
辅料：鲜香菇50克，蚝油2茶匙，葱1根，姜3克，食盐2茶匙，花生油适量
“香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物，但鲜的方式各不相同，互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说，但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒，建议在最后再煸香，否则干辣椒煸过再煮就变得软烂，而且辣而不香。”
教您香菇黄豆焖火焙鱼的家常做法，香菇黄豆焖火焙鱼怎么做好吃
1.黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软
2.香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花
3.锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆
4.将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香
5.放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟
6.将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放蚝油、盐调味即可盛出
1张图片
主料：火焙鱼250克，黄豆30克
- 火焙鱼250克
- 鲜香菇50克
- 葱1根
- 盐2茶匙
1黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软。
2香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花。
3锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。
4将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香。
5放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。
6将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。
7美味就成功了
香菇黄豆焖火焙鱼的做法步骤
主料
- 微辣口味
- 焖工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
食材明细
辅料