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【云顶娱乐】美食食谱:茶香虾的做法

  • 云顶娱乐 11将虾的长须,以及多余的部分剪去。在虾的背上切上刀,挑去虾肠,洗净加料酒腌10分钟。
  • 云顶娱乐 22将茶用水泡开,10分钟后将茶叶控干水分备用。
  • 云顶娱乐 3【云顶娱乐】美食食谱:茶香虾的做法。3腌好的明虾沥干,拍上一层薄薄的生粉备用。
  • 云顶娱乐 44锅里放油,烧热至六热,倒入虾略炸。
  • 云顶娱乐 55虾至金黄的时候,倒入沥干的茶叶炸香。
  • 云顶娱乐 66将炸好的虾和茶叶倒出控油。
  • 云顶娱乐 77炝锅,倒入控好油的虾和茶叶调入盐轻快翻炒即可。

虾肉营养丰富,新鲜的吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能够补钙,做起来也方便。那么你知道虾怎么做好吃吗?你知道虾的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家虾的六种家常美味做法,一起来了解一下吧!
第一种:五彩豆腐虾仁球
材料:鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法: 虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
第二种:香辣虾
材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝
泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。
2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜。
4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒
加适量盐。然后起锅。 第三种:茄汁明虾 原料:
明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。
做法: 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。
3、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。
第五种:黄金蝴蝶虾 原料:原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋。 做法:
1.虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去。
2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。 3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。
4.依次将虾裹好,锅内放油 ,烧至6成热 ,下锅炸熟即成。

辅料

  • 少许
  • 料酒1勺
  • 云顶娱乐,白糖少许
  • 少许
  • 少许
  • 生粉适量
  • 料酒适量
  • 细盐适量

主料

辅料

  • 铁观音2小包
  • 大虾10只

茶香虾的做法步骤

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食材明细

  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 云顶娱乐 101虾从背部剖开挑去虾线,剪去虾枪虾须洗净备用。
  • 云顶娱乐 112铁观音两包入热水中冲泡至茶叶完全舒展,过滤出茶汤及茶叶晾凉备用。
  • 云顶娱乐 123将虾放入茶汤中,加入适量盐、1勺料酒,浸泡一小时以上。
  • 云顶娱乐 134茶叶沥干水份备用。
  • 云顶娱乐 145泡好的虾捞出控干水份,葱切葱花,姜切末。
  • 云顶娱乐 156锅中油烧至七成热,放入虾激炸至虾壳酥脆。
  • 云顶娱乐 167捞出控油。
  • 云顶娱乐 178锅中倒入适量油,放入沥干的茶叶、少许盐中小火不断翻炒使茶叶入味。
  • 云顶娱乐 189炒至颜色发黑,茶叶酥脆,加入葱花、姜末翻炒均匀。
  • 云顶娱乐 1910倒入炸好的虾、加入少许糖翻炒均匀。
  • 云顶娱乐 2011出锅装盘。

食材明细

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  • 茶叶适量
  • 明虾适量

茶香虾的做法步骤

“今天做了一道茶香虾,很多人都喜欢吃虾,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。作为新手的宴客菜也是个不错的选择。”

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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主料

小窍门茶叶要不停翻炒,炒至发黑酥脆即可。炒后的茶叶空口吃也非常好吃。

“这是一道粤菜,虾经过油炸,酥脆可口,又吸收了铁观音的清香,使整道菜吃起来茶香浓郁。虾皮酥的都可以直接吃下去,连茶叶都酥香可口非常好吃。”