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【云顶娱乐】拌饭 拌面超好吃的居家必备肉酱做法 必有一款合你口味

辅料

2、茄子切丁,蒜切片、葱切粒、姜切丝。

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把红辣椒剁碎,豆瓣和豆豉切碎,.红辣椒剁碎后放入碗中,用白酒和盐腌制半个小时,起锅倒入适量的油,放入豆豉炒出香味,.加入豆瓣和甜面酱、冰糖,搅拌均匀,倒入一小碗清水,大火烧开,小火熬制,倒入辣椒粉熬制20分钟,不停的搅拌防止糊底,倒入准备好的红辣椒,搅拌均匀,熬至无白酒味即可,撒上芝麻,.放凉后撒上花椒粉即可。

  • 云顶娱乐 21将牛肉加姜一起搅成肉酱。
  • 云顶娱乐 32香菇切小丁;葱切末,姜切片或末。
  • 云顶娱乐 43锅内放橄榄油,油热后放姜末爆香,放香菇丁,炒至出水,连水一起倒入碗中备用。ps.不喜欢姜末的姐妹们,跟我一样姜切片哦~
  • 云顶娱乐 54再热油放姜末爆香,放牛肉末炒至发白。
  • 云顶娱乐 65放料酒去腥,放豆瓣酱,甜面酱,耗油。放老抽调色,生抽提味。ps.
    1、豆瓣酱少放,多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。
  • 云顶娱乐 76放入炒好的香菇丁,充分翻炒后调小火炒,大约炒5分钟,期间要翻锅防止糊锅
  • 云顶娱乐 87出锅前放入葱末,尝一下咸淡,可再加入盐,也可根据喜好加入五香粉,孜然粉,花椒粉等,最后放入白芝麻,出锅。
  • 云顶娱乐 98可以吃
    la~~。
  • 云顶娱乐 109用干净的玻璃罐装起来,每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用,这样可以保存更久哦。冷藏保存
    !ps.玻璃瓶提前开水煮,晾干了的哦

主料:

1.蒜苔洗净切小粒,葱白和葱叶分开切,姜切片

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小窍门柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!
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2.事先制作好的豌豆酱。将豌豆热水泡3小时,用猪筒子骨熬汤煮1小时,汤稠即可。

生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻

主料:

1张图片

食材:

6.大火翻炒1分钟左右加入半小碗高汤。烧至汤汁浓郁淋少许水淀粉,出锅前拌入腰果,最后撒上青豆与虾仁即可

牛肉150g, 豆豉酱80g

香菇牛肉酱的做法步骤

原料:

5.用消毒,晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶,然后倒扣半小时以上

处理大蒜并剁碎,牛肉剁成臊子备用,锅中下油,最好是菜油。把蒜倒进锅里炒,炒出蒜香以后,把臊子牛肉倒进去翻炒,之后下料酒,这里牛肉要多炒一下,把水分炒掉,炒得稍微干一点才香,下十三香,适当的放点糖,提味,然后下豆豉,不停翻炒,最后撒上芝麻,将牛肉装瓶,装进瓶里以后,把海椒面撒在上面,烧油锅,等油冒烟了,把油倒进瓶里,再倒入自制藤椒油,大功告成!

  • 牛肉适量
  • 香菇适量

7、汤锅中放水煮开,放入面条,煮滚后加水,如此三次后,面条煮好捞出装碗

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做法:

主料

3、锅内留着煸肉的猪油,用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀,倒进锅里中火炒出酱香,然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末,转小火慢慢熬约10分钟,直到酱和肉丁水乳交融,那才好吃(其间要不停搅动,如果觉得干了,就稍稍加点水)。这时汤汁已收,离火加入葱白末,利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

1.将瘦牛肉先切片再切丝,最后切成小粒状。将辣椒剁碎,葱姜蒜切碎

五花肉400g、姜葱蒜 ,洋葱 适量、香菇20g、豆瓣酱,豆豉酱

“它可以拌粥,炒饭,拌面,
夹馍必备的最快杀手锏,
还可以做凉菜,做炒菜,
只要你愿意,它可以无所不在,
“ 好吃懒做” 的好朋友。。。”

做法:

食材

步骤:

  • 豆辣酱少许
  • 甜面酱少许
  • 橄榄油适量
  • 蚝油少许
  • 老抽少许
  • 生抽少许
  • 云顶娱乐,料酒少许
  • 少许
  • 适量
  • 白芝麻适量

8.中小火不断慢慢翻炒10分钟,即可关火出锅

3.起油锅,将茄丁炸至表皮收缩略带焦黄时捞出,控油备用;炒锅烧热,注入少许油,下姜末、蒜末、大葱末及干红椒圈炝锅

香辣豆瓣酱

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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1.瘦肉剁成肉末,蒜头剁成蒜末。热锅,下花生油,爆香蒜蓉

牛肉酱

食材明细

6、加入茄丁翻炒。

翻炒约2分钟,盛起来

9、倒入300-400毫升香菇水,烧开后改小火炖40分钟以上。

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5.放入姜末、洋葱丁一起煸炒,直到洋葱变软,将锅中多余油倒出

香菇 / 五花肉 / 大葱 / 熟花生米

6、锅里加30毫升油,入腌好的肉丁小火煸炒。

4、加入两汤匙豆瓣酱和少量的水

3.接下来放入鸡肉,猪肉,豆干,冬笋炸至7-8成熟沥干油份捞出备用

做法:

5.加入豌豆酱、肉末拌匀。麻辣豌豆杂酱面做好了。第四种:土豆牛肉炸酱面

豆干3片 / 冬笋50g / 干虾仁 / 青豆 / 腰果

做法:1准备原料;1.
牛肉150克切丁,炒锅倒油烧热,放入白糖30克,小火炒出糖色。再放入牛肉丁,大火炒至变色,然后转小火炒至断生,关火盛出,.另起锅倒油250毫升烧热,放入炒好的牛肉丁,加入辣椒末100克,小火慢炒10分钟,加入姜末25克、蒜末25克炒香,再加入干辣椒粉15克炒香,然后加入豆豉酱80克,炒至颜色变深,加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克,炒香,最后加入盐8克、鸡精5克、白糖5克,翻炒均匀,关火放凉,冷却的酱料装瓶保存。

你给过我的,也请不要再给第二个人。第二种:西红柿鸡蛋炸酱面

小米椒50g / 食用油60g / 糖40g

干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入,先加入一半再酌情加,五花肉切成小丁。多切些葱花,锅中放适量油,油热后放入五花肉丁和葱花煸炒直至煸炒出油,五花肉稍焦黄,倒入泄好的黄酱,翻炒均匀,这样就做好啦。

2、炒锅上火倒油烧热,放葱段、姜末、蒜末炒出香味,下五花肉丁中火煸炒,待逼出猪油,加一点料酒去腥,再加一些生抽炒匀,然后将肉丁盛出。

茄丁炸酱

食材:

7、当茄丁变软时,加入调好的酱汁。

老抽少许 / 白糖1小勺 / 高汤 / 水淀粉 / 油

2、五花肉切成1厘米见方小丁(不喜欢肥肉的要多加油,)用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右,去腥。

第一种:老北京炸酱面

蒜 / 黄豆酱 / 甜面酱 / 豆瓣酱

做法:

辅料:土豆1个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、黄瓜1根、姜5g、生抽1小勺、糖1大勺、油适量

步骤

做法:

做法:

3.再下辣椒,葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮,不时的翻炒下,防止糊锅

配料:

主料:春酱150g、面条500g、五花肉100g

2.锅里倒油,油多一些,加入配料,小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去,小火炸香。水汽差不多炸干后,倒入姜葱蒜末翻炒,再倒入三种酱,翻炒均匀

永川豆豉、牛肉、大蒜、料酒、辣椒面、芝麻、白砂糖、藤椒油、十三香等

4、锅中放油,爆香八角后入葱姜蒜。

4.下腌制好的猪肉丁,中小火煸至出油焦香;将肉丁划至锅边,将甜面酱及红油豆瓣酱各1勺倒入锅中央,就着肉丁煸出来的猪油将酱料炒匀至红油渗出,锅内加入清水小半碗,将锅内所有材料炒匀,待酱汁煮开后继续煮2-3分钟,注意用锅铲搅动以使肉丁充分包裹上酱汁

老北京炸酱

5、用中火炒两三分钟,炒边炒边观察锅中状态,太干就再加点儿水

4.加少量老抽上色,炒至肉丁完全变色盛出备用

食材:

面条、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱

食材

4、热锅里加20毫升油,入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小,盛起备用。

1、牛肉和土豆切成小丁;葱姜蒜切末牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会儿;将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中,加适量水搅拌均匀。

食材

食材:

4、另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起,吃时将它们拌在一起即可。

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香菇酱

7.所有的蔬菜炒至断生后,放入先前炒香的春酱

2.锅中倒入油烧制成热,倒入青豆与虾仁过油炸1分钟捞出沥干油分备用

豆豉辣酱

1.将所有调料加入碗中。

熟芝麻 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 老干妈

香菇 2斤 花生 两把 姜葱蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 芝麻 适量 粗细辣椒面
适量 花椒面 适量 洋葱 一个 豆豉 两大勺 菜籽油 适量

做法:

食材

3、洋葱切成1厘米见方小丁备用,香菇完全泡软后,剪去柄部弃去,洗净,切成同样的小丁备用。

3.五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁,黄瓜切丝备用

6.加入之前的肉丁,翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋,关火翻匀即可。

干黄酱300克,五花肉250克,葱花适量,食用油适量

3、取适量甜面酱,用水稀释。

2.把肉沫拔到一边,下葱末小火煸香炒匀;倒入香菇丁,炒软,加入老干妈豆豉酱,调入生抽,老抽,白糖炒匀后煮5。6分钟,撒入芝麻和花生碎,关火,炒匀即可。

香菇肉酱

1、将肉切成丁。

食材

白糖40g, 辣椒末100g, 姜末25g, 蒜末25g, 干辣椒粉15g, 花椒粉15g,
熟白芝麻15g, 熟花生碎60g, 盐8g, 鸡精5g, 食用油适量,

6、然后加入步骤3炒好的鸡蛋,稍煮后撒上葱花关火

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姜蒜,洋葱切碎,香菇洗干净,漂好,取少量切莫,多数切丁、粗细两种辣椒面,花椒面,芝麻,热油淋,做成油泼辣子、花生炒好,拍碎、油锅烧开,下姜蒜,洋葱,爆香、然后下香菇丁,炒一分钟、放豆豉,炒三五分钟、然后放香菇末,炒一分钟,,然后掺一碗水,大火烧开,中火十分钟、接着放花生碎,芝麻
、孩子吃的,没有调味品,提前捞出,味道稍淡、然后再放生抽,老抽,做好的油泼辣子,拌匀、起锅,红亮亮的,好香好香的,

甜面酱1袋、干黄酱1袋、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量

5、锅里再加20毫升油,入香菇丁小火煸炒出香味,盛起备用。

3.藤菜折好,洗净。

步骤

食材:

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盐 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 淀粉

食材:

面条 300克、鸡蛋 2个、西红柿 2个、豆瓣酱 2汤匙、白糖 1茶匙

1.干的姬松茸先用清水泡10分钟,清洗干净后,再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁,泡好的松茸也切成丁,泡松茸的水留用

7、炒成颜色金黄、体积明显缩小,慢慢有猪油熬出来为止。

做法:

姬松茸 / 杏鲍菇 / 海鲜菇 / 口蘑

1、香菇泡发30分钟以上。

1、黄豆清水泡发,入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。

蒜香肉臊酱

8、把洋葱丁和香菇丁放入,加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱,翻炒均匀。

食材:

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红辣椒500克、甜面酱20克、豆瓣50克、豆豉50克、辣椒粉100克、白酒1勺、花椒粉20克、盐和植物油适量、白芝麻适量。

10、面条煮好。

步骤

10、直至用筷子可以轻易夹碎肥肉丁,香菇酱就熬好了。

碱面 100g、藤菜 50g、豌豆酱 50g、肉末 50g、油辣子 适量、海椒
适量、花椒面 适量、姜末 适量、蒜末 适量、宜宾碎米芽菜 适量、酱油
适量、鸡精 适量、猪油 适量、葱花 适量、香辣酱 适量

3.倒入适量的生抽和冰糖,将泡松茸的水倒进去,小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉,搅匀即可。

3、用锅中余油煸炒番茄丁,加白糖一起炒到番茄出沙起糊

八宝辣酱

11、将煮好的面条过凉,将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。

1.主料切成1.5厘米见方的小丁。鸡肉与猪肉用水淀粉和少许鸡精上浆腌制10分钟。

2、锅里热油爆香葱姜蒜,放入牛肉末煸炒至颜色发白,盛出;锅中留底油,倒入土豆丁煸炒至断生,倒入牛肉末、调好的酱汁,翻炒后再加少许生抽,大火烧开,小火熬煮到酱汁变稠,撒葱花、熟芝麻即可。

步骤

4.水烧开,下面。煮开后下藤菜,加入一点冷水。煮开后将面、藤菜捞入碗中。

生姜1小块 / 大葱1小节 / 蒜瓣3粒

做法:

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面条、茄子、肉丁、香菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、芝麻油、高汤、葱、蒜、姜、八角

步骤

1、鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁

2.待蒜蓉金黄,蒜香四溢时,下肉末,翻炒,至变色时加入蚝油、生抽、老抽

2.锅里放适量油烧热,将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火后盛出备用

5.将油炸后的茄丁下锅,快速翻炒,一边翻炒一边收汁,酱汁收浓后锅内下小勺香醋推匀,撒上小葱末,翻炒两下起锅盛盘。

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香辣牛肉酱

9、黄瓜、胡萝卜切丝。

瘦牛肉360g / 黄豆酱500g / 蒜末25g

9.煮好的面条捞出后,浇上炸酱即可享用

1.五花肉去皮切碎丁状,将肉丁放入大碗中,调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀,加入1勺麻油拌匀腌制15分钟左右

茄丁、土豆、豌豆等炸酱面真的很家常,当你不知道晚饭吃什么的时候,不妨来一碗热腾腾的炸酱面,一天的疲劳瞬间消散。第六种:韩式炸酱面

步骤

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小葱2根 / 姜末少许 / 辣尖椒200g

5、入肉丁炒炒至发白。

瘦肉2两 / 蒜头10瓣 / 蚝油1大勺

1.各种原料清洗干净备用

紫茄子3条 / 五花肉4小条 / 小葱2-3根

8、在面条上浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱,吃的时候拌匀即可第三种:豌豆炸酱面

5.原锅直接倒入蒜苔,加盐翻炒几下,加少量开水,炒至蒜苔变绿

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香菇肉酱

做法:

2.茄子去蒂切成2CM见方的茄丁撒少许盐腌制,腌制出水后冲洗掉盐分,控水备用;生姜、蒜瓣、大葱及小葱洗净切末备用;干红椒去蒂及籽煎成椒圈备用

6.将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽调味

3.出锅之前,依个人口味酌情加。

4.起锅放油,油热后,将五花肉放入煸炒,煸出肥油

食材

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干红椒3只 / 糖 / 生抽 / 老抽少许 / 生粉少许

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

5.加入1大勺香辣椒和一茶勺海鲜酱超香,加入过油的主料翻炒均匀,调入少许盐,少许老抽上色

辅料:

什锦菌菇肉酱

2、起油锅,油热后把蛋液倒入后,迅速用筷子拔散,炒好后装盘备用

4.等牛肉酱变得浓稠,咕嘟咕嘟冒泡的时候,下糖,炒匀

食材:

香菇 / 八角 / 桂皮 / 大葱 / 姜

8、加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。

2.将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散,炒变色

3、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。第五种:茄丁炸酱面

蒜苔肉酱

2.瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

瘦鸡腿肉50g / 猪腿肉50g / 虾仁

食材

4.锅中留少许底油,加入少许蒜末姜末爆香

蒜末 / 姜末 / 香辣酱1汤勺 / 海鲜酱1小勺

3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀,锅热后放入葱白和姜片,爆出香味后下肉丁翻炒

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花椒粉 / 芝麻油 / 姜

瘦肉300g /蒜苔150g / 葱

1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎,准备少许熟芝麻;五花肉剁末;香菇洗净切小丁备用;热锅放油,油热后下肉末煸至外表略有些变黄

步骤