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【云顶娱乐】颜色欲滴的水果塔,制作超简单,人见人爱的缤纷下午茶!

食材明细

  • 蛋黄4个
  • 牛奶160g
  • 淡奶油200g
  • 白糖20g
  • 低筋面粉20g

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材料:动物淡奶油200克(也可换成植物奶油,砂糖可减少一半),牛奶180克,炼乳15克,细砂糖80克,蛋黄4个,面粉10克,玉米淀粉5克,黄桃罐头适量;千层酥面团一份。

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主料

5、用手动打器蛋打至顺滑。

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  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 低筋面粉110g
  • 高筋面粉15g
  • 黄油夹层90g+面团20g
  • 清水60g
  • 3g
  • 1g
  • 手粉适量

3、一个蛋黄加清水、盐、糖A,搅拌均匀,倒入盆里,揉成面团。

4、松弛结束,擀成0.6cm左右的大片(小心不要擀漏了,如果用植物黄油代替,要很小心的擀哦,很容易漏油);然后将面片卷起来,用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟。

  • 云顶娱乐 41全体集合:总统黄油,美玫低筋面粉,雀巢淡奶油,蒙牛特仑苏,盐,糖,蛋黄。
  • 云顶娱乐 52低筋面粉+糖+盐,搅拌均匀
  • 云顶娱乐 63黄油总量五分之一>>>切小块>>>室温软化>>>加入到低粉里
  • 云顶娱乐 74低筋面粉分次+水,揉成面团
  • 云顶娱乐 85面团完成
  • 云顶娱乐 96剩余4╱5黄油放入保鲜袋,室温软化,擀成3mm左右黄油片
  • 云顶娱乐 107低筋面团也赶成大片,约为黄油片面积3倍
  • 云顶娱乐 118面团片😍抱住黄油片😍,反复折叠,达到外皮需要的层次,折叠越多,酥层越多
  • 云顶娱乐 129最后一次擀成面片后,卷成卷,切成宽4cm左右的云卷并放入蛋挞模具內
  • 云顶娱乐 1310捏成鸟巢状,边缘略高于模具上沿儿(成熟后蛋挞皮会缩水)
  • 云顶娱乐 1411奶油+鲜奶+蛋黄+低筋粉+糖+盐〓蛋挞液,装入蛋挞皮内,7或8分满
  • 云顶娱乐 1512烤箱预热后,根据所用烤箱180~220左右,烘烤25分钟左右,至蛋挞液有漂亮的颜色即可。
  • 云顶娱乐 1613作品完成💪😁
  • 云顶娱乐 1714成品图
  • 云顶娱乐 1815成品图
  • 云顶娱乐 1916刚出炉
  • 云顶娱乐 2017还不错

酥皮蛋挞的做法步骤

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2、黄桃片切成小块儿放蛋挞皮中,然后把过滤好的蛋挞水倒入。烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟即可。

趣之蛋挞的做法步骤

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1、将低筋面粉、高筋面粉、酥油和水混合拌成面团,揉至表面光滑均匀后用保鲜膜包好饧20分钟。将马琪琳用保鲜膜包严,拿擀面杖把它敲薄、擀薄,取出待用。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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做法:

主料

  • 云顶娱乐 241低粉110g高筋面粉15g混合放入容器中
  • 云顶娱乐 252加入20g
    室温软化好的黄油
  • 云顶娱乐 263加入清水揉成面团,盖上保险模让面团融合半小时
  • 云顶娱乐 274黄油90g
    放入食品袋,擀成方形的薄片,放入冰箱冷冻
  • 云顶娱乐 285把面团擀长度是黄油片的2倍大小宽相同
  • 云顶娱乐 296把黄油包起来,擀成片,再叠4折放入冰箱冷藏,等面团中黄油变硬再取出来折2次4折再次放入冰箱冷藏
  • 云顶娱乐 307冷藏好的酥皮拿出来擀成长方形薄片,卷成卷切成段
  • 云顶娱乐 318切口超上放入模具中
  • 云顶娱乐 329在模具中压扁用手捏成蛋挞底
  • 云顶娱乐 33【云顶娱乐】颜色欲滴的水果塔,制作超简单,人见人爱的缤纷下午茶! 。10淡奶油、白糖、牛奶煮至糖全部融化加入低粉后拌匀,和搅打均匀的蛋黄混合制成挞水,倒入模具中8分满。放入预热250度烤箱中,中层。预热上下火烤15分钟左右。
  • 云顶娱乐 3411烤好的蛋挞外酥里嫩趁热吃超级好吃~

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六、木瓜蛋挞

1张图片

辅料

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1、将千层酥面团卷成卷,冷冻至定型。取出后稍微恢复室温,然后切2cm厚的片状,每片沾些干面粉,放在蛋挞模里,用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开,直至跟模具大小相同。

  • 低筋面粉约200g
  • 奶油约100g
  • 黄油约100g
  • 鲜奶约100g

食材明细

13、用叉子或者牙签在挞皮上扎上小孔,避免在烤的过程上挞皮膨胀。

1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。把低粉过筛,加入,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

辅料

小窍门1、叠酥皮要巧妙的利用冰箱,觉得软可以冷藏下,变硬后再操作
2、挞水加热到糖完全融化即可无需烧开
3、烤箱温度根据各自的烤箱实际温度自行调整

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3、蛋挞皮取出一小块,放入蛋挞模,用大拇指捏好,蛋挞模不需要涂黄油。用同样的方法捏好所有的蛋挞皮。(我给的配料正好制作12个蛋挞)

  • 蛋黄2个
  • 适量
  • 适量(几克就可以,不要吃出咸味)

8张图片

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1、桌上撒点低筋面粉,飞饼两张重叠在一起放软后,用擀面杖较整成方形,将叠好的飞饼从一头卷起,放入冰箱冰藏10分钟。

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3、将烤盘放入烤箱中上层,烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点。

“金黄酥香的蛋挞底,金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮,不但好吃还安全健康。
主料是千层酥皮的食材
辅料是挞水的食材”

1、清水和盐混合待盐融化后,一点一点的加到面粉中,将面团和成不湿不粘的状态。2、塔皮的底部不要忘记用牙签扎小眼。3、黄油不用打发,打到顺滑即可。4、水果可以换成自己的水果。5、各家烤箱的温度不同,根据自家烤箱的特点来设置烘烤温度。

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8、用牙签在塔底扎一些小洞。

做法:

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2、将饧好的面团擀成长方形,面片宽度与马琪琳一致,长度是其3倍。把马琪琳夹在面片中间,将两侧的面片折起包住它,再像叠被子那样四折,用擀面杖轻敲面片表面后擀长。同样方法4折2次成蛋挞酥皮,并揪成小面团,擀成面片逐个放在蛋挞模里。

8、放入预热好的烤箱烘烤上火180度.下火150度烤20分钟至塔皮表面金黄

2、蛋挞皮放烤盘上,然后把草莓切成粒放入,过滤好的蛋挞水倒入(如果有草莓酱放到挞水中也可以)。

14、在挞皮上放上一张油纸或者锡纸,压上石子或者豆子,烤箱预热190度,烤15分钟,取出豆子后再烤10分钟。

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黄油80克、水75克、低粉150克、糖40克、淡奶油100克、各种水果适量

2、将制成的塔皮水过滤。过滤好的塔水倒入蛋挞皮中约8-9分满,入预热好的烤箱,200度放烤箱倒数第二层烤25分钟左右即可。适量淡奶油加糖打发,蓝莓洗净。

15、从冰箱里取出冷藏过的卡仕达酱,装入裱花袋。

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2、蛋挞水:全蛋加入细砂糖搅拌均匀,分次加入鲜奶油和牛奶拌匀,再加入香草籽拌匀,然后过滤得到更细滑的蛋挞水。

2、加入低筋面粉,盐,糖用手搓匀。

四、糯米紫薯蛋挞

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做法:

奶油水果塔

材料:蛋挞皮6个,鸡蛋黄一个,糖40g,低筋面粉7g,淡奶油45g,牛奶140g。

2、将面粉A和黄油A搓成玉米屑状

木瓜蛋挞

小窍门:

材料:千层酥皮面团200克。糯米粉25克,淡奶油60克,牛奶50克,糖25克,盐1克,椰蓉20克。紫薯丁80克。

图文 |吾爱烘焙

材料:炼乳15克、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、蓝莓适量、白砂糖70克。

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1、准备挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、芒果备用,芒果洗净,从中间切开。

1.卡仕达酱也可以用淡奶油替换,水果也可随意替换。2.如果喜欢口感酥一点,烤挞皮时间可以延长5分钟左右。

做法:

17、铺上奇异果和树莓即可,自己吃馅料可以多放一点。

做法:

做法:

4、将调温旋钮调在“200度”;功能旋钮调在“上下管加热”,时间旋钮拨至15分钟(或者按下曲奇饼“键,通过”定时“键及”时间/温度“的上下键把温度调整为200度、时间调整为15分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,进行烤制。15分钟后取出,即可趁热享用。

10、在面团上放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开。

做法:

6、取全蛋半个、糖B、低筋面粉B、2克香草粉,搅拌均匀,分两次加入牛奶中。

2、淡奶油、鲜牛奶、砂糖、蛋黄混合在一起搅均后,过筛备用。木瓜肉切小碎粒。10分钟后取出飞饼卷,平均切成12小份。每两小份叠加,用手压成小面饼。

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一、港式蛋挞

13、塔皮晾凉后,装上水果块。用裱花的方法装饰可爱的水果塔吧。。。。

材料:淡奶油140克,牛奶110克,白糖40克,炼奶10克,蛋黄2个,低粉10克,9个蛋挞皮。

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材料:鲜奶油210ml,牛奶165ml,白砂糖60g,蛋黄4个,炼乳15ml,紫薯。

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做法:

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做法:

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养生导读:美味的蛋挞是不少人的最爱,但外面卖的蛋挞价钱贵且不卫生,不如自己动手做蛋挞更为经济实惠。其实蛋挞的做法很简单,下面教你蛋挞的六种做法,让你在家也能吃到好吃的蛋挞!

做法:

材料:无盐黄油65g、低筋面粉120g、全蛋液110g、牛奶140g、糖粉27g、细砂糖46g、鲜奶油33g、香草籽适量。

2、低粉加入盐和30克糖搅拌均匀。

做法:

9、淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发.待塔皮凉后.用裱花袋挤上奶油

4、烤箱预热220度左右;烤前将蛋塔液倒入塔皮中,加入几块切小的黄桃,放入烤箱中上层,烤15-20分钟。

面粉120克、白糖20克、黄油65克、紫薯泥200克、樱桃20克、香蕉10克、芒果20克、清水8克、盐1克

材料:思念速冻飞饼两张;70g淡奶油,70g鲜牛奶,蛋黄2个,砂糖15g,木瓜粒少许。

图文 |童尐果

材料:淡奶油140克、草莓5个、低粉10克、蛋黄2个、炼奶10克、白糖40克、牛奶110克、蛋挞皮9个。

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1、挞皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状麦淇淋(包入用,可以用植物黄油代替)250克,水150克。家里没有高粉,也没有现成的低粉。就用的中粉:270g+玉米淀粉50g(大概20%,降低面粉筋度)配的低粉。也没酥油,就用的色拉油。

低筋面粉60克、蛋黄1颗、黄油30克、细砂糖25克、盐1克、淡奶油100克、细砂糖10克、各类水果适量

2、用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内。果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内。

11、烤的时候要注意面团的上色程度。

4、蛋挞水倒入铺好蛋挞皮的模具中八九分满,以200°中层烤约20分钟左右,蛋挞表面出现漂亮的烘焙色即可出炉,轻叩一下或者用模具撬一下边边就能轻松脱模。

4、加入鸡蛋.水后用手揉成面团

材料:淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克(可以根据自己口味减少到30克)、蛋黄2个、低粉10克、木瓜半个、9个蛋挞皮。

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一层层香脆酥松的蛋塔皮中间有着细嫩好吃的蛋布丁,一口咬下,酥中带软,却不甜腻又易消化,这就是蛋挞的诱惑所在。在KFC购买一枚蛋挞需4元,若自己动手制作,一枚蛋挞成本不足1元。其实蛋挞的做法很简单,一起来学习5种蛋挞的做法吧。

18、也可以根据自己的喜好,随心替换水果。

1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。把低粉过筛,加入,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

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3、烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟即可。蛋挞出炉后,切点草莓放上面即可食用。

1、盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。

3、然后把面片折三折后,用面片包住麦淇淋,小心的擀成长条。再将长条四折。再重复一次以上步骤。然后用保鲜膜包住,松弛20分钟。

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芒果蛋挞

12、裱花嘴装入裱花袋中,再装入紫薯泥。

3、再将面饼擀成圆形面片放蛋挞模中整好。倒入挞液,加入木瓜粒。烤箱预热220度,放入中层,烤25分钟。

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2、将从冰箱取出的千层酥面团擀开,擀成厚度为0、3CM的长方型面片。用刀裁切掉不平整的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷成卷。

5、 牛奶加热至沸腾

做法:

6、将面团擀成约3毫米厚的面片。

1、将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉。然后再加入蛋黄,搅拌均匀。把低筋面粉过筛,入小锅中拌匀。

1、先将黄油软化。

三、葡式蛋挞

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蛋挞的做法五:黄桃蛋挞

11、将打发好的奶油装入裱花袋,用曲奇嘴挤在塔底。

养生导读:品尝过蛋挞的人都忘不了蛋挞的美味,满口清香而不油腻。蛋挞的做法看似很复杂,其实操作起来很简单,成本也低,自己动手还能收获一种乐趣。今天教你5种美味蛋挞的做法,一份清香蛋挞加一份热热的奶茶,在家也能感受到浪漫!

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5、把牛奶、砂糖、鸡蛋2个、低粉15g混合成为挞水;从冰箱取出松弛好的面,切成1cm左右的段;然后在其中的一面沾少许面粉;沾面粉面朝上,放在模子里压出形状。倒入挞水,七分满就好;然后放入烤箱,置于220度烤15分钟,香喷喷的葡式蛋挞就新鲜出炉了。

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3、将面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圆片放蛋挞塔模里用手将其捏成塔模形状(蛋挞模可撒少许面粉防粘)。整形好的蛋挞皮连模子可放入冰箱冷冻10分钟以上再烤制。

1、黄油切小块,室温软化。

蛋挞的做法二:草莓蛋挞

14、成品。

蛋挞的做法四:紫薯蛋挞

9、拿出来取掉锡纸和重物再入烤箱150度烤5分钟。

3、一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄。筛入低筋面粉,搅拌均匀。挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。

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2、把低粉过筛,加入,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。过滤好的蛋挞水倒入放有木瓜粒的挞皮中。

给自己做一份有颜值的奶油塔,不仅美味,喜欢的水果放在上面,是不是有赏心悦目的感脚?有颜值才有青春嘛。塔的制作一点也不麻烦,只需制作一个塔皮,夹心部分自由发挥随意即可。

二、黄桃蛋挞

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2、烤箱预热210度。将糯米粉25克,淡奶油60克,牛奶50克,糖25克,盐1克,椰蓉20克混合,搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。紫薯切小块放入蛋挞馅中。

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蛋挞

5、 冷藏好的面团拿出来擀成薄片,放6寸派盘里整型。

1、先制作蛋挞皮:将室温软化的黄油加入过筛的糖粉,用打蛋器搅打至蓬松,颜色发白;并分次加入蛋液拌匀。筛入低筋面粉,用橡皮刮刀压拌均匀至没有干粉,装入保鲜袋,按扁放入冷藏室半小时。

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蛋挞的做法三:木瓜蛋挞

7、盐加入清水中,搅拌融化后,慢慢加入面粉中。

3、将鲜奶油、牛奶、炼乳、白砂糖和紫薯粒放入小锅用小火加热,搅拌至白砂糖融化时离火,放凉后拌入蛋黄成蛋挞液。蛋挞液逐个倒入装好蛋挞皮的蛋挞模中,摆入烤盘。

8、关火后加入黄油B,搅拌让黄油融合进去。

紫薯蛋挞

7、将面片分成适量大小,按压入模具,上面用擀面杖擀一下,去掉多余的面。

蛋挞的做法

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原料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状麦淇淋250克,牛奶500ml、砂糖适量、鸡蛋2个。

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蛋挞的做法一:芒果蛋挞

9、面团从冰箱中取出后,分成6个相等的小面团。取一个小面团揉圆、按扁,放入玛芬模具中,按模具的形状慢慢用手指往上推,直到面团厚薄均匀地贴在模具中,用牙签在底部扎小眼。

3、蛋挞放凉后,用裱花嘴挤入适量奶油,加入几颗蓝莓装饰即可。

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五、蓝莓蛋挞

紫薯水果塔

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1、木瓜用皮、切小块。将蛋挞皮 放 烤 盘 里,木瓜放 挞 皮 里。将淡 奶
油、牛
奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

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6、用小叉子扎些眼儿。

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7、不断地搅拌,小火边加热边搅拌,直到面糊越来越稠,小心粘锅。

2、以上材料混合揉成光滑的面团,醒20分钟;让麦淇淋在室温软化,放入保险袋擀成0.6cm薄片;面擀成长片,麦淇淋放在中间是面片长度的1/3。

7、去掉多余的边角料.在底部用叉子叉些小孔.以防止烤的时候底部鼓起

做法:

小窍门:

1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳依次放入小锅,小火加热并不断搅拌,加热至砂糖完全融化即可不必煮开,稍晾一两分钟后,将蛋黄慢慢加入牛奶液,边倒边搅拌均匀。最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀,晾凉备用。

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3、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)蛋挞出炉后,可以直接食用,也可放些木瓜粒在上面食用。

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4、黄油软化后加入白糖。

4、用手搓成均匀的小颗粒。

原料:

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5、加入清水拌匀成面团。(水可以根据实际情况增减,揉面团时不要太用力,成团即可)

图文 |冬季心情

10、淡奶油加糖打发到有纹路。

做法:

16、裱花袋上剪一个洞,挤在挞皮上。

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10、依上方法将6个小面团都安放在模具中,烤箱预热,上火190度,下火170度,预热完成,将模具放入烤箱,烤制18分钟取出晾凉。

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原料:

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1、准备好材料

6、筛入面粉,用刮刀拌匀。

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图文 |温暖sunny

做法:

10、淡奶油加入10克糖打发。

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11、待塔皮冷却以后,将奶油霜装进塔皮里。

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1、原料:面粉、黄油、白糖、紫薯泥、盐、樱桃、香蕉、芒果。

低筋面粉150g、黄油50g、鸡蛋1个、淡奶油50g、水10g、白砂糖10g、苹果1个、橙1个

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12、用擀面杖把多余的挞皮压掉。

做法:

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9、放入预热好的烤箱,165度烤约15分钟。(具体温度和时间根据自家烤箱情况掌握)

原料:

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6、把面团分两份.拿一块擀成圆薄片

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5、将面团放入保鲜袋里放冰箱将面团放入保鲜袋里放冰箱冷藏1小时取出

3、 加入蛋黄。

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原料:

11、将挞皮压在派盘上,我用的阳晨3.6寸盘,配方的量可做3个。

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原料:

12、 放上自己喜欢的水果即可。

3、用手搓成粗玉米的状态

小窍门:

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10、苹果.橙洗干净.切片.装饰上即可

4、将面团装入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上

12、在奶油上装饰上水果。

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3、樱桃用刀在中间部位沿圆周切一圈再一拧就分成2瓣了,去掉籽。香蕉和芒果切小块备用。

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低筋面粉A150克、蛋黄20克、糖A15克、牛奶130克、糖B20克、香草粉2克、奇异果适量、黄油A60克、盐1克、全蛋半个、低筋面粉B10克、黄油B5克、清水40克、树莓适量

3、将软化好的黄油放入面粉中。

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8、烤箱以前预热,上下火150度,放中下层烤30分钟。

4、揉成面团,放保鲜袋里入冰箱冷藏1小时以上。

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9、做好的卡仕达酱,冷藏后备用。

图文 |小黠大痴

2、黄油室温软化后加入低筋面粉和细砂糖

2、黄油称量好放盆中室温软化。

塔皮不要烤的太过,低温慢烤颜色才漂亮。防止烤制时塔皮起鼓走形底部要扎眼儿,上面压上些重物定型以后再取出。

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法式水果塔

7、防止烘烤时鼓起变形,塔皮上面铺上一张锡纸,锡纸上面压上些重物,我用的黄豆。

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水果塔

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8、揉成面团后,放冰箱冷藏10分钟。

水果塔