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【云顶娱乐】美食食谱:油焖大虾的做法

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天然胃菜甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。

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糖醋卷心菜

“此菜为宁波家常菜。特点是咸鲜入味,口感绵软香甜。

青菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的青菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。

从青菜里主要可以获得的营养成分有:水、矿物质、维生素等,给身体很好的营养补给:”

“青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。。。
青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。。。
青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。。。
青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。”

“虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;同时还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是:老年人的饭菜里放一些虾皮,不仅可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,还可以对提高食欲和增强体质有好处呢。
“油焖大虾”鲁菜中的经典菜、也是道很接地气的家常菜,大人孩子都爱吃;咱们最常见的油焖菜有:油焖大虾、油焖茄子、油焖笋干等等;制作油焖菜要求:原料鲜嫩易熟、成菜色泽浅红油亮。其实家庭制作特简单:只需按将生抽、白糖和老抽三种食材,按1:2:3比例调汁,又快速又美味,喜欢油焖菜的的亲值得一试哟~~~”

食材

食材明细

食材明细

食材明细

主料:卷心菜500g

主料

主料

主料

辅料:油适量,盐适量,醋适量,葱适量,香油适量,白糖适量,鸡精适量。

  • 青菜500克
  • 青菜一把
  • 香菇200克
  • 鲜虾480克

步骤

辅料

辅料

辅料

1.卷心菜一个 洗干净

  • 【云顶娱乐】美食食谱:油焖大虾的做法。适量
  • 白糖适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 食盐适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 鸡精少许
  • 白糖适量
  • 芥花油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生粉2小勺
  • 白糖2汤匙
  • 特级酱油1汤匙
  • 红烧油酱3汤匙
  • 适量

2.用刀切一切 放到菜盆里面

3.切好的葱白

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 云顶娱乐,咸鲜口味
  • 爆工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

4.锅中放入适量花生油

烤菜的做法步骤

香菇扒小青菜的做法步骤

油焖大虾的做法步骤

5.油锅热后 放入葱爆炒

  • 云顶娱乐 41准备的材料。青菜洗净一切四。
  • 云顶娱乐 52锅中油热,加入盐倒入青菜翻炒3分钟。
  • 云顶娱乐 63加入生抽和老抽焖烧3分钟。
  • 云顶娱乐 74加入白糖焖烧一会呈酱色。
  • 云顶娱乐 85撒入鸡精。
  • 云顶娱乐 911.准备所有食材,青菜一把,香菇200克…
  • 云顶娱乐 1022.将青菜和香菇去根清洗干净放洗菜篮中控一下水备用…
  • 云顶娱乐 1133.锅中加入清水烧开…
  • 云顶娱乐 1244.水开放入青菜绰一下水,时间不要太久,注意青菜保色…
  • 云顶娱乐 1355.将绰水的青菜捞出过一下凉水,然后捞出控一下水…
  • 云顶娱乐 1466.锅加热倒入适量的植物油…
  • 云顶娱乐 1577.油热后将小青菜入锅爆一下,放入适量的食盐和鸡精出锅放在盘中备用..小青菜绰水后再用油爆一下是为了让小青菜的色泽看起来更加油亮一些…
  • 云顶娱乐 1688.锅再次加热倒入适量的植物油…
  • 云顶娱乐 1799.油热后加入控好水的香菇用油爆一下…
  • 云顶娱乐 181010.香菇爆一下后,加入少量清水,然后倒入适量的蚝油、食盐、生抽和少量的糖煮至汤汁粘绸。。。
  • 云顶娱乐 191111.将刚才的油爆过的青菜摆一下盘。。。
  • 云顶娱乐 201212.香菇出锅前加入一点点鸡精提一下味,然后将香菇摆在青菜上后倒上锅中浓浓的汤汁即可将美美的食物上桌食用了。。
  • 云顶娱乐 211312.香菇出锅前加入一点点鸡精提一下味,然后将香菇摆在青菜上后倒上锅中浓浓的汤汁即可将美美的食物上桌食用了。。
  • 云顶娱乐 221准备好所有食材
  • 云顶娱乐 232碗中按1:2:3比例:依次倒入特级酱油、白糖和红烧酱油,搅匀备用
  • 云顶娱乐 243鲜虾洗净后从虾身第二节处挑出一根完整虾线
  • 云顶娱乐 254待全部挑完后再冲洗沥干
  • 云顶娱乐 265锅热后爆香葱姜盛起
  • 云顶娱乐 276倒入鲜虾大火翻炒
  • 云顶娱乐 287虾身变色后滴入料酒翻炒
  • 云顶娱乐 298再倒入已备好的酱糖汁炒至上色
  • 云顶娱乐 309随后滴少许温水、倒入刚煸香的葱姜加盖焖烧
  • 云顶娱乐 3110此时准备水淀粉
  • 云顶娱乐 3211待虾肉焖至熟透色红时,沿着锅边滴入水淀粉
  • 云顶娱乐 3312转大火颠翻收浓汁
  • 云顶娱乐 3413后出锅装盘

6.放入卷心菜

小窍门锅中油热加入盐,青菜可以出多点水。

小窍门1.把是我们家这的一个量词,用绳或者橡皮筋束起来的一束菜就叫一把菜,好像没有具体的重量。

小窍门1、虾要新鲜、不要用死去或即将死去的大虾
2、没有特级酱油和红烧酱油,可改用生抽和老抽味道也很棒
3、掌握火候熟透为止,不可焖得时间过长,防止虾肉质柴汤老
4、全程不要加放鸡精、味精等调料,否则会失去虾本身的海鲜味

7.倒入适量醋

2.青菜在绰水时不宜太久,青菜要保持青色。。。

8.加入少量白糖

3.油爆绰好水的青菜时注意不要把青菜叶爆焦了。。。

9.倒入少许鸡精 和盐

10.临出锅前再滴一些香油

11.盛到盘中可以享受美食了

卷心菜炒肉

主料:卷心菜1棵、猪肉120g、葱姜蒜

调料:花生油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

做法:

1、将卷心菜摘洗干净,切细丝,用热水淖一下。

2、猪肉片裹少许淀粉。

3、葱姜蒜切碎,备用。

4、炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香。

5、倒入肉片煸炒上色。

6、倒入料酒、生抽、老抽调味,翻炒一下。

7、将卷心菜加入,继续翻炒。

8、片刻后,加入盐和鸡精调味,即可出锅。

干煸卷心菜

主料

卷心菜

辅料

干红辣椒、小葱、蒜瓣、花椒、盐、蚝油、白糖

做法

1.头菜洗干净,用手撕成片,大小根据自己的喜好,小片炒的时间要短,嫩叶和茎要分开,嫩叶易熟,所以炒制时间不同

2.干红辣椒切成辣椒圈,小葱切成葱花,蒜瓣切成蒜片

3.锅内加少许油,放入花椒煸出香味

4.再下入切好的辣椒圈,葱花和蒜片煸香

5.先下入头菜茎部分翻炒几下

6.再放入头菜叶翻炒至变软

7.放入1勺蚝油,1勺盐和少许白糖调味,翻炒均匀即可

8.装盘