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云顶娱乐:美食食谱:胡萝卜烧羊排的做法

辅料

  • 食用油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 老抽适量

葱、姜、蒜、 甜面酱。

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  • 羊排2斤
  • 胡萝卜4根
  • 千张皮2张
  • 羊排2斤
  • 胡萝卜2根

做法:

调料:食盐适量;鸡精适量;葱适量;姜适量;料酒适量;水适量

  • 云顶娱乐 21羊排加料酒焯水,去除血水,捞出待用。
  • 云顶娱乐 32焯过水的羊排沥干,入热油锅翻炒至香。
  • 云顶娱乐 43加入花椒继续翻炒。
  • 云顶娱乐 54花椒炒出香味后,加入干辣椒和生姜继续翻炒一会,烹入老抽,翻炒均匀。
  • 云顶娱乐 65加水没过羊排煮1小时。
  • 云顶娱乐 76胡萝卜切滚刀块待用。
  • 云顶娱乐 87千张焯水至柔软。
  • 云顶娱乐 98羊排烧煮1小时后,加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
  • 云顶娱乐 109焯水后的千张盛入火锅内打底。
  • 云顶娱乐 1110烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
  • 云顶娱乐 1211待羊排入味,即可倒入火锅中,电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。

胡萝卜烧羊排的做法步骤

酱羊排

羊蝎子

1张图片

食材明细

配料:

5.再把洋葱,辣椒,胡萝卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少许白糖,盐,翻炒一下。

麻辣羊肉火锅的做法步骤

配料

调料:

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“天气冷了,除了火锅,还真不知道做什么吃好,多吃羊肉是不错的选择,冬天吃羊肉火锅特别暖和!”

辅料

做法:

清炖羊排

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  • 云顶娱乐 151羊排洗净切小块后,入清水中加入料酒焯水,去膻味。
  • 云顶娱乐 162当锅中煮出血水后,去除血沫子。
  • 云顶娱乐 173关火后捞起焯水后的羊排冲洗一下待用。
  • 云顶娱乐 184羊排入油锅爆炒至香味散发,表面微黄。
  • 云顶娱乐 195烹入适量老抽入锅中继续翻炒均匀。
  • 云顶娱乐 206加入姜、干辣椒、花椒,加水炖羊排1小时。
  • 云顶娱乐 217胡萝卜切薄块便于入味,入锅中与羊排一起焖。
  • 云顶娱乐 228羊排与胡萝卜一起继续焖半小时左右,调入胡椒粉和鸡精,即可起锅。

2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

调料:葱白4根,精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量,胡椒粉、味精、食用碱少许,花生油100克

食材明细

1张图片

4、放入洋葱块,煸炒至透明;

2.锅中加入充足的清水,花椒1茶匙、香叶2片,葱姜各2片。

“有人喜欢吃羊肉,就是喜欢吃那膻味,有人不喜欢吃羊肉,也是因为那膻味。但是膻味太大还是受不了,所以烹调的过程中还是尽量减少羊肉的膻味,增加各种香料的味道,更符合我们的饮食习惯!”

羊排500g、 白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块、花椒、盐。

2.切成5×3厘米的块,每块顺长度剞透三刀结成麦花形.冬笋切3×1厘米条,葱白切相应的段,精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用.

  • 麻辣口味
  • 火锅工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

2、炖锅内放足水,放入
羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用;

10.加入生抽、老抽翻炒上色。

  • 干辣椒少许
  • 生姜少许
  • 花椒少许
  • 生姜2片
  • 干辣椒适量

3、当平底油锅烧热后,将羊排放入,炸到两面呈金黄色并熟透,迅速捞出,控干余油,即可

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

  • 食用油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精少许
  • 老抽少许

3、取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅;

3.热锅凉油,将大蒜,先爆香。

主料

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配料

主料

原料:

3.锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油。

做法:

5.把煎好的香料放在锡纸上

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爆炒羊肚

6、加入羊排;

1.将新鲜的羊排稍微洗一洗,擦干水分,撒上黑胡椒和盐,抹匀,腌制15分钟

原料:

做法:

2、净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化;

2.烧开水焯下羊排去处腥腻味

1、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用;

5.放羊排翻炒加料酒、盐

8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

7.调味后,煮3分锅即可出锅

1、羊排剁成小块后焯水,取出后洗净;

4.下入青红尖椒炒起卷,勾入白糖炒匀起锅。

炕锅羊排

辅料:油1汤匙;李锦记红烧酱油2汤匙;料酒2汤匙;盐1茶匙;桂皮3块;大蒜2瓣;大料3个;辣椒粉1茶匙

1、胡萝卜切滚刀块备用;

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羊排、鸡蛋、油。

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2、将羊排肉洗净,剔净筋皮。撒盐、胡椒粉,裹上干面粉,刷一层蛋液

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

6.放上煎好的羊排,包紧,送入烤箱180°烤10分钟

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

8.放入小辣椒和姜片葱段。

胡萝卜炖羊排

2.百里香和迷迭香洗净,控干水分备用

做法:

小炒羊腰子

原料:

6.出锅装盘即可。

8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

4.再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒。

做法:1、羊排洗净备用,葱切断, 白萝卜洗净;

做法:

黑胡椒红酒羊排

食材:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

1、锅倒油将葱蒜入锅炒香,下羊排,加姜片及香料包,酱适量,清水没过材料,转小火焖至羊排酥烂,收汁即可。萝卜羊排汤
原料:

4.放入葱、姜、料酒

9、至 羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

7.洋葱切条,西红柿切半,放入还留有煎过羊排的油的锅中,这样会让食材更香一些,煎4分钟后撒一点盐和黑胡椒粉即可出锅,配上烤好的羊排,即可食用

3、将羊排用保鲜膜封起来,腌制一个小时入味。

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3、下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀;

6.下入胡萝卜块,煲至羊排软烂

3、水开后,捞出羊排,生姜拍散, 白萝卜切滚刀块;

3.平底锅中放油,放入大蒜,百里香和迷迭香,用小火煎出香味

6、烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大火煮开;

做法:

羊排切开成段,用开水淖过、 丁香、 草果、 黄芪、八角各少量。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

4、 砂锅中放开水,下羊排、 白萝卜、葱姜一起炖一小时左右,放盐即可。

1.羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可

羊排500克。

原料:羊蝎子1000克,香菜2根,洋葱半个,葱姜红辣椒若干。

洋葱、大蒜、红酒、 黑胡椒、香菜、盐、淀粉、苏打粉、羊排、橄榄油。

1.羊肉选择有肥有瘦的,切薄片,放姜,料酒码入味,炒锅放入羊肥膘烧热出油后,下入葱姜蒜,花椒,八角大料香叶爆香。

原料:

云顶娱乐,用料:羊排1000克

7、随即调入 孜然粉与孜然粒、 花椒粉、 五香粉,盐、鸡精充分炒匀;

3.水开后放入羊脊骨,放入1勺料酒、大火烧开。

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

炸羊排

用料:羊排400克;胡萝卜1根;猴头菇100克

冰糖、醋、八角、 桂皮、 草果、 香叶、红枣、
干辣椒、生姜、葱、料酒各适量。

做法:

1、将鸡蛋打散成蛋液;

1.将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块;

红烧羊排

5.放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟

原料:羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼)。

2.下入羊肉片翻炒,喷入料酒,炒至变色。

5、放入切成滚刀块的胡萝卜;

3.砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒

5、放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至
羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

红烧羊排

2、锅中水烧开后,先下花椒,接着将羊排焯水;

用料:羊排600克;洋葱250克;番茄2个;大蒜2个

2、红酒, 黑胡椒适量,香菜适量,盐适量,淀粉一小勺,苏打粉一小勺加入洋葱
蒜泥中混合均匀,放入羊排。

5.洋葱切片,锅中加入适量的底油,放入洋葱片和香菜小火翻炒,炒香待洋葱变得焦黄,香菜变蔫盛出不要。

做法:

主材:羊肾2枚

7、转中火炖煮40分钟;

4.撇去浮沫,捞出羊脊骨后再关火,倒掉焯水的汤。

法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

7.小火慢炖大约40分钟左右收汁关火

调味料:

11.添加红糖,后加满热水,水量微微没过肉一点即可,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮1小时。

1、洋葱,大蒜,用搅拌机搅成蓉。

1.取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水。

孜然粉与孜然粒、 花椒粉、 五香粉,盐、鸡精各适量、料酒适量。

主料:羊肚1000克,熟冬笋50克。

羊排怎么做好吃?羊排的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

4.转大火,放入羊排,煎到两面金黄后取出

4、用橄榄油将羊排煎熟。撒上少许 黑胡椒。即可。

调料:盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片。

4、放入洗净的八角、 桂皮、 草果、 香叶、
干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫;

4.锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

原料:

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

做法:

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调料包:花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。

7.把调料包所用到的调料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个),放入调料袋中投到锅内

6.放入羊脊骨,翻炒煎出油脂。

1.羊排骨些好切好备用

3.翻几下排骨完全变色就关火 捞出来

调料:食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、葱适量、白糖适量

做法:

萝卜炖羊肉

做法:

1.将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味,刮去黑膜放碱水中浸泡1小时,再连同碱水一起下锅煮透,然后放进清水漂洗1小时直至碱味清除。

6.李锦记红烧酱油二勺,翻炒没水份了,加入红烧酱油,翻炒变色,加适量的水

9.烹入料酒去腥。

法式羊排

小炒羊肉

2.猴头泡发(猴头菇的泡制方法点这里)

4.大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅

做法:

食材:羊后腿肉,青红尖椒,花椒,郸县豆瓣酱,老干妈豆豉,八角,大料,香叶,葱姜蒜

辅料:迷迭香适量;百里香适量;盐5勺;黑胡椒粉9勺;橄榄油适量

3.放入郫县豆瓣酱,老干妈豆鼓炒匀。