云顶娱乐 70

【云顶娱乐】美食食谱:外酥里嫩—戗面原味芝麻烧饼的做法

3张图片

食材明细

5张图片

食材明细

辅料

云顶娱乐 1

辅料

  • 面粉300克
  • 戗面面粉150克
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

椒盐烧饼的做法步骤

“小时候街上有家饭店就做做烧饼做的很好吃,只有原味和豆沙的两种烧饼,早餐刚出锅的烧饼,加上一碗豆腐脑,那叫一个美呀!尤其是戗面豆沙芝麻烧饼,刚出炉的时候吃,外面酥酥脆脆的,麦香味十足,加上甜甜的馅,小朋友都是很喜欢。也是我一直都很喜欢吃的饼。突然很想吃了,周边也没有卖的,只有自己做了,说做就做吧,别说等烧饼出炉了,香香的,咬一口外酥里嫩,芝麻香味十足,皮子还掉渣呢,不管是只吃烧饼,还是加了肉吃都是不错的呢!原来以为挺难的,做了才知道,原来非常简单呢,可以说是零技巧呢,你如果喜欢就动手试试吧!”

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

朋友们,请大家支持我给我投票呀!

“烧饼是小时候爱吃的吃食了,那时候没有多少吃的,除了豆沙包就是烧饼了,这款戗面的外表酥酥的,里面椒盐的香味浓郁,不管是加了菜吃还是就是这样吃都感觉不错呢,这个不需要什么技巧,只要面发好了,揉好面,醒发好,就可以成功,属于零失败的烧饼,从第一次到现在还没有失败过呢,新手可以尝试做这个,虽然简单也是一样好吃呢!”

云顶娱乐 2

辅料

  • 云顶娱乐 31戗面豆沙芝麻烧饼食材—面粉。
  • 云顶娱乐 42戗面豆沙芝麻烧饼食材—双色芝麻。
  • 云顶娱乐 53先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团醒发。
  • 云顶娱乐 64面团放入温暖处醒发至2倍以上。
  • 云顶娱乐 75然后分两次放入200克面粉揉面。
  • 云顶娱乐 86揉至光滑的面团,揉好的面团在醒发10分钟左右。
  • 云顶娱乐 97然后把面擀成薄片。
  • 云顶娱乐 108然后抹上酥油和盐,没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
  • 云顶娱乐 119然后卷成卷。
  • 云顶娱乐 1210然后切成均匀的9份。
  • 云顶娱乐 1311然后用手按扁成饼状,放上豆沙馅,包成包子。
  • 云顶娱乐 1412然后全部按扁。
  • 云顶娱乐 1513然后在饼表面刷上水。
  • 云顶娱乐 1614然后再沾上芝麻。
  • 云顶娱乐 1715然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发10-20分钟涨发好。
  • 云顶娱乐 1816在放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
  • 云顶娱乐 1917做好的饼趁热吃外面酥酥的,可以掉渣呢!

3、酥油制作很简单,油8成热放入干面粉中搅拌均匀晾凉即可。

云顶娱乐 20

【云顶娱乐】美食食谱:外酥里嫩—戗面原味芝麻烧饼的做法。食材明细

  • 面粉600g

猪肉馅烧饼的做法步骤

4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。

4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。

  • 酵母粉3-5克
  • 适量
  • 适量
  • 2克
  • 油酥适量

戗面原味芝麻烧饼的做法步骤

  • 酵母粉3至5克
  • 35度左右温水适量
  • 适量
  • 油酥适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

云顶娱乐 21

5、喜欢吃椒盐的就在里面散上椒盐,要是放上麻酱就是麻酱芝麻烧饼了。随自己口味吧~!

2、喜欢吃硬点的,可以多戗面一些。

戗面双麻豆沙烧饼的做法步骤

4、不想麻烦做酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。

  • 云顶娱乐 221戗面原味芝麻烧饼食材—面粉。
  • 云顶娱乐 232戗面原味芝麻烧饼食材—芝麻。
  • 云顶娱乐 243先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
  • 云顶娱乐 254面团放入温暖处醒发至2倍以上。
  • 云顶娱乐 265然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
  • 云顶娱乐 276揉好的面团在醒发10分钟左右。
  • 云顶娱乐 287然后把面擀成薄片。
  • 云顶娱乐 298然后抹上酥油和盐,没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
  • 云顶娱乐 309然后卷成卷。
  • 云顶娱乐 3110然后切成均匀的9份。
  • 云顶娱乐 3211然后用手按扁成饼状。
  • 云顶娱乐 3312然后在饼表面刷上水。
  • 云顶娱乐 3413然后再沾上芝麻。
  • 云顶娱乐 3514然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发15分钟左右,在放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
  • 云顶娱乐 3615做好的饼趁热吃酥软可口。
  • 云顶娱乐 3716做好的烧饼趁热吃更好吃。

辅料

配料

小窍门1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些,才能戗进入面。

  • 面团面粉400克
  • 戗面用面粉200克

主料

1张图片

5、喜欢吃豆沙馅或者枣泥就放豆沙和枣泥。 总之味道随自己口味吧!

“小时候总是很喜欢吃街上做烧饼,早餐刚出锅的烧饼,加上一碗豆腐脑,那叫一个美呀!尤其是那种戗面的原味芝麻烧饼,刚出炉的时候吃,外面酥酥脆脆的,麦香味十足,真的是那叫一个香呀。突然很想吃了,周边也没有卖的,只有自己做了,说做就做吧,别说等烧饼出炉了,香香的,咬一口外酥里嫩,芝麻香味十足,皮子还掉渣呢,不管是只吃烧饼,还是加了肉吃都是不错的呢!原来以为挺难的,做了才知道,原来非常简单呢,美食家人人都可以,你如果喜欢就动手试试吧!”

小窍门1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些,才能戗进入面。

主料

“本来想和面做烧饼,面好了,还想做馄饨,肉馅弄好了,没有馄饨皮,就想把肉馅放烧饼里,还成了一个新创意了,然后做一个汤做早餐吧,应该不错吧。依旧是好吃的戗面芝麻烧饼,不同的是烧饼有了肉馅,不但有了肉香味,还有浓浓的芝麻香味,表面酥酥脆脆的,里面香香的肉馅,配合一碗蔬菜汤或者紫菜蛋花汤,作为周末的早餐我想家人一定会喜欢的!”

  • 酵母粉5克
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 酵母粉3克
  • 适量
  • 油酥适量
  • 云顶娱乐 381猪肉馅烧饼食材—面粉。
  • 云顶娱乐 392猪肉馅烧饼食材—猪肉馅。
  • 云顶娱乐 403猪肉馅烧饼食材—白芝麻。
  • 云顶娱乐 414先把300克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团醒发。
  • 云顶娱乐 425在等待面发的时候把葱花、姜丝切好和盐调料放入肉碗中。
  • 云顶娱乐 436然后搅拌均匀后放入少许油搅拌均匀即可。
  • 云顶娱乐 447面团放入温暖处醒发至2倍以上。
  • 云顶娱乐 458然后分两次放入150克面粉揉面。
  • 云顶娱乐 469揉好的面团醒发10分钟左右,擀成薄片,抹上油酥,撒上少许盐。
  • 云顶娱乐 4710然后卷成长条。
  • 云顶娱乐 4811然后切成均匀的9份,把两边边往后面捏严实。
  • 云顶娱乐 4912然后用手按扁成饼状,放上猪肉馅,包成包子。
  • 云顶娱乐 5013然后全部按扁。
  • 云顶娱乐 5114然后在饼表面刷上水。
  • 云顶娱乐 5215然后再沾上芝麻,然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发10-20分钟涨发好。
  • 云顶娱乐 5316烤箱预热,放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
  • 云顶娱乐 5417做好的烧饼出来稍微晾一下。

3、酥油制作很简单,油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。

  • 云顶娱乐 551椒盐烧饼食材—面粉。
  • 云顶娱乐 562椒盐烧饼食材—芝麻。
  • 云顶娱乐 573椒盐酥油(自制花椒粉和熟盐放入酥油中)。
  • 云顶娱乐 584先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
  • 云顶娱乐 595面团放入温暖处醒发至2倍以上。
  • 云顶娱乐 606然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
  • 云顶娱乐 617揉好的面团在醒发10分钟左右。
  • 云顶娱乐 628然后把面擀成薄片。
  • 云顶娱乐 639然后抹上椒盐酥油,没有酥油的话就抹上油在撒上花椒粉和少许面粉。
  • 云顶娱乐 6410然后卷成卷。
  • 云顶娱乐 6511然后切成均匀的9份。
  • 云顶娱乐 6612然后用手把两边往下捏严,按扁成饼状。
  • 云顶娱乐 6713全部做好整理好放入烤盘。
  • 云顶娱乐 6814在烧饼表面刷上水,粘上芝麻即进行二次醒发20-40分钟。
  • 云顶娱乐 6915然后把醒发好的烧饼放入预热好的烤箱200度烤20-25分钟左右,时间看自己家的烤箱温度而定,上色均匀熟了即可。
  • 云顶娱乐 7016椒盐烧饼做好了趁热吃比较好,如果剩下吃时候稍微烤一下一样很不错的。
  • 适量
  • 适量

食材明细

主料

  • 面粉600克

2、喜欢吃硬点的,可以多戗面一些。

小窍门1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些,才能戗进入面。

5、椒盐的话还是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃。

主料

4张图片

3、酥油制作很简单,油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。

云顶娱乐,2、喜欢吃硬点的,可以多戗面一些。