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【云顶娱乐】美食食谱:悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康的做法

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“女人的一生中有太多的时间要留给别人,父母、事业、丈夫、孩子,所以在这样吹着和风的初夏,阳光明媚的午后,留出一些时间给自己吧,邀上三五好友,一起聊聊从前,或者只是一个人,静静地喝着茶,享受一下悠闲的时光,让青春以这样慵懒的方式流逝吧,让我们一起从容的变老”

食材明细

“在俺们娘家那里叫晚茶,就是傍晚的茶点。一般家里下午的时候来了客人,主人都会积极的做些简单的吃的比如做几个荷包蛋什么的,请来客吃个下午茶,也是一个礼节。

司康应该是一款经典的英式小点,配着红茶,来上几块司康,应该是个很享受的下午。
过程图用了前段时间的抹茶蔓越莓司康的。”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 低粉150克
  • 泡打粉【云顶娱乐】美食食谱:悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康的做法。6克
  • 糖粉25克
  • 1克
  • 黄油40克
  • 牛奶60克
  • 蔓越莓50克
  • 椰蓉50克
  • 全蛋液25克

主料

  • 低筋面粉150克
  • 全蛋液25ML
  • 牛奶60ML

  • 低筋面粉100克
  • 全蛋液15ml
  • 牛奶45ML
  • 蔓越莓干20克

辅料

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

辅料

  • 泡打粉6克
  • 糖粉25克
  • 黄油40克
  • 蔓越莓干50克

蔓越莓椰蓉司康的做法步骤

  • 细砂糖15克
  • 1/4小勺
  • 黄油25克
  • 泡打粉1小勺

配料

  • 云顶娱乐 41低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后,过筛置于一大盆中;
  • 云顶娱乐 52黄油室温软化后切成小粒;
    将面粉混合物和黄油混合。 加入蛋液; 牛奶,蔓越莓,椰蓉
  • 云顶娱乐 63揉成均匀的面团
  • 云顶娱乐 74包上保鲜膜,置于冰箱冷藏20-40分钟,使面团松驰;
  • 云顶娱乐 85将冷藏后的面团取出,擀成0.6-0.8CM的厚片,用模具按压出花形,剩余的面团可重新揉合后擀开再按,直到用完所有的面团;
  • 云顶娱乐 96烤盘刷油,将生坏置于烤盘上,摆放整齐,中间留空隙,表面刷上全蛋液;
    烤箱预热,中层,上下火,200度,烤制15分钟左右即可

  • 适量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

蔓越莓司康的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 云顶娱乐 101低粉和泡打粉、盐混合过筛。
  • 云顶娱乐 112把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
  • 云顶娱乐 123在面粉里加入蛋液、牛奶,揉成面团。倒入蔓越莓干,轻揉,不需要揉很长时间。揉好的面团表面光亮,不黏手。
  • 云顶娱乐 134用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
  • 云顶娱乐 145在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
  • 云顶娱乐 156切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
  • 7放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。

蔓越莓司康的做法步骤

  • 云顶娱乐 161低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后,过筛置于一大盆中。
  • 云顶娱乐 172黄油室温软化后切成小粒。
  • 云顶娱乐 183将黄油置于面粉盆中。
  • 云顶娱乐 194用手搓匀成粉末状。
  • 云顶娱乐 205加入蛋液。
  • 云顶娱乐 216加入牛奶。
  • 云顶娱乐 227加入蔓越莓干,揉成均匀的面团,包上保鲜膜,置于冰箱冷藏20至40分钟,使面团松驰。
  • 云顶娱乐 238将冷藏后的面团取出,擀成0.6~0.8CM的厚片,用模具按压出花形,剩余的面团可重新揉合后擀开再按,直到用完所有的面团。
  • 云顶娱乐 249烤盘刷油,将生坯置于烤盘上,摆放整齐,中间留空隙,表面刷上全蛋液。
  • 云顶娱乐 2510烤箱预热,中层,上下火,200度,烤制15分钟左右即可。

小窍门至于伯爵红茶就比较简单了,买来茶粉,用滤纸冲泡,或者用咖啡机煮都可,还可以买袋泡茶包的,直接泡就可以,非常方便,可以根据个人口味加入糖或者奶,也可以什么都不加,只喝单纯的红茶。