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云顶娱乐:临时来客人怎么办?这道美食外酥里嫩,蒜香可口,客人都吃上瘾了

  • 云顶娱乐 11虾洗净
    虾背上开一刀 去除虾线
  • 云顶娱乐 22面包糠少许
    大蒜少许
  • 云顶娱乐 33油多了太腻
    比平时炒菜的油多些就行 生姜 葱 八角 花椒爆香倒入虾反复的多炒几次
    虾一样能炒得酥脆
  • 云顶娱乐 44锅内放少许油
    大蒜切成末炒成金黄色 倒入面包糠翻炒 加少许盐调味
  • 云顶娱乐 55倒入酥脆的虾
  • 云顶娱乐 66翻炒均匀
    使虾均匀的裹上面包糠撒上熟黑芝麻
  • 云顶娱乐 77装盘啦
    很简单吧也很美味哦

能把小时候的记忆,拿来和客人分享,是自豪同时开心的事情。

避风塘虾的做法1.

1、准备紫甘蓝2片洗净后切成细丝,装入碗中,加入适量的清水,加入少量食盐,浸泡10分钟。

  • 鲜虾一斤

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“这是一道粤菜,据说广东沿海一带的渔民,他们在出海捕鱼时一旦遇到大风浪,便会选择到避风塘內躲避风浪,在这一段无以维生的时间内,渔民们只能利用自己捕获的海鲜,用现有的调料煎煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味。这道菜看似复杂,其实做起来特别简单,只要稍微用点心,就会做得很好。而且吃在嘴里能感受到虾壳的焦香酥脆,虾肉的鲜嫩Q弹,还有香香脆脆的面包糠,真的是太有满足感了,这绝对是一道拿得出手的硬菜。另外,买回来的鲜虾吃不完,通常我都会一份份的分装到保鲜袋中密封好,最好多套几个袋子,然后直接放进零下19度的冷冻室里保存,到下次吃的时候,提前取出解冻,还是很新鲜的。”

这样一道清脆爽口的荷塘小炒就做好了,听这名字就觉得挺有诗意的,多种食材搭配,营养均衡色泽鲜美,孩子看了就想吃。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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今天杨哥就给大家分享6道高颜值的美食,做法也不是特别复杂,只要用心学一学,根据步骤一步一步操作,相信做成功不是问题。所谓高颜值,就是要吸引住孩子的眼球,俘获住孩子的胃。再加上一些特别有营养的食材,何愁孩子吃了不长身体呢?咱们话不多说,一起来看看都哪6道美食家常菜吧。

主料

3.
起锅,热油,因为是要炸虾,所以油放多一些。放虾进油锅的时候要注意得把虾身上的水滤干,不然会”炸锅”,溅得到处都是油。虾炸到外皮转为红色即可捞出,放在一盘备用。可以用厨房纸吸一下油。

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4、大虾的蛋白质含量很高,是普通鱼、奶、蛋的几倍甚至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素,可以增强人体免疫力,对宝宝身体成长有很好的食疗作用。

“姑娘平时最喜欢油爆大虾
也许有人要说盐水虾最有营养
但是谁让她喜欢呢
今天我换了一种方法
一样很美味 超受欢迎
我想大都匣子都会很喜欢的吧”

虾10只左右、面包糠40g、蒜末30g、姜适量、小米椒1个、料酒适量、盐适量、糖1勺、黑胡椒粉适量、葱适量

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2、首先把杏鲍菇洗净后切成薄片,再改刀切成细丝,放入盆中备用。

温馨提示

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避风塘炒虾的做法步骤

源自港台的避风塘炒虾,精髓就在于蒜蓉的独特风味。经过高温的烹制,蒜蓉的香脆甘口,脆而不焦,香中有辣,是避风塘炒虾的关键。金黄的蒜末和面包糠和炸至酥红的虾在盘子里形成了一道优美的风景线,客人看到后都惊叹到有酒店大厨的风范。炸过的虾外壳脆如薯片,一咬就开,里面的虾肉却还是鲜嫩的,没有丢失肉质所含的水分。脆软相结合,带着一丝的辣味,把避风塘的风味体现得淋漓尽致,是下饭也是下酒的一道美味。

加分技巧 烹饪技巧

美食六:酥炸鱿鱼圈

辅料

今天就用这一道避风塘炒虾,来满足客人的味蕾。能把小时候对于美食的记忆拿出来和客人分享,是一件开心同时自豪的事情。每日一食避风塘炒虾

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    海虾250克

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    面包糠40克

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食材明细

原料:

8.

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2张图片

6.
观察面包糠也变黄了后,就可以加入刚才炸好的虾,快速翻炒,同时加入盐、糖以及黑胡椒粉。

2.

美食四:荷塘小炒

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4.

美食五:胡萝卜鲜虾饼

  • 面包糠少许
  • 大蒜少许
  • 黑芝麻少许

5.
看到蒜末已经开始变黄了,就可以倒入面包糠一起炒了。此时要用小火,炒出面包糠的香味。

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3、锅内油热后,下入蒜末爆香,倒入焯好的藕片、胡萝卜片、荷兰豆、木耳、百合,翻炒片刻,加入少许盐炒匀,接着倒入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

蒜末其实是避风塘菜系的主角。我们知道,大蒜具有杀菌的作用,多吃大蒜的话,可以提高免疫力,同时能够抵御一些病毒。夏天感冒多发,多吃大蒜有助于抵抗感冒病毒。

避风塘虾成品图

3、准备胡萝卜1个去皮洗净后切成小块,锅中水开后,倒入胡萝卜和准备好的甜玉米,给它们煮熟后捞出控干水分。

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将腌制好的虾炒至金黄,虾壳酥脆,捞出

大家好,这里是杨哥美食,我是杨哥,关注孩子健康成长,关注宝宝饮食,你有什么好看又好吃的美食家常菜,可以在评论区进行留言,我们一起交流美食经验,尽可能让孩子每一餐都吃好。感谢您的支持和关注。

每日说说

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这样一道好看又好吃的芙蓉虾就做好了,蘸上一些番茄酱,孩子吃得津津有味,我都看得流口水了。

那为什么避风塘菜系要以避风塘为名呢?据说是因为广东沿海的渔民,有时候遇到风暴来临的时候,就不得不躲进避风港来躲避风暴的袭击。在此期间,只好利用现有的虾蟹来制作美食填饱肚子,久而久之,避风塘菜系就出现了。

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    锅具中的奥黛丽赫本撬动整个美食界的康宁琥珀锅

荷塘小炒

4.
将油倒出后,利用挂在锅内侧的油来炒接下来的食材。先加入小米椒碎、姜片以及蒜末倒入锅中翻炒。

面包糠

芙蓉虾

同时,虾是优质的蛋白质来源,三种重要的脂肪酸让人保持精力充沛。脂肪含量也比较低。虾壳当中的钙含量也很高,能被人体直接吸收,对小孩子的成长发育也很好。

准备好葱、姜、蒜末

3、小葱几根洗净后切成葱段,大蒜几粒拍扁切碎,红干椒切成段,一起放入碗中。

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1、面包糠超市或网上可以买到2、将虾开背,一方面可以方便取出虾线,另一方面更易入味

2、锅内烧水,放入藕片、胡萝卜片焯水,下入荷兰豆和泡发好的木耳焯水,下入百合,倒入一点点油,搅拌一下,焯断生后捞出过凉水。

1.
首先要处理虾的部分。因为是做的避风塘的做法,所以我就在把虾洗净之后,把胡须、脚剪掉后,开背去了虾线,没有剥虾壳。因为等一会虾经过油炸和翻炒后虾壳会变得很脆,可以直接吃掉。而且虾壳钙质比较丰富,这样在无形中还能补充一些钙质。

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胡萝卜鲜虾饼

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3.

美食三:芙蓉虾

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  • 油适量
  • 盐1克
  • 料酒3克
  • 葱花5克
  • 姜末5克
  • 蒜末10克
  • 生抽3克
  • 白胡椒粉0.5克

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步骤:

倒入面包糠炒至香脆、金黄

1、将莲藕去皮洗净后切成两毫米左右的薄片,将胡萝卜洗净后修出花型,然后切成花型薄片。

避风塘炒虾的那些小事

处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟

3、姜蒜洗净后切成末,将切好的姜末蒜末放入虾仁当中,搅拌均匀,稍微腌制一下。

3.
如果怕蒜粘在一起不好炒的话,炒之前用清水冲过就可以避免这个问题。味道测评

5.

这样口感鲜美的酥炸鱿鱼圈就做好了,家有孩子特别喜欢吃鱿鱼圈的爸爸妈妈可以看过来。

  1. 处理好的虾,加入料酒、盐和黑胡椒粉腌制大约半个小时左右。

最后放入炒好的大虾,翻炒均匀即可出锅

1、炸鱿鱼时,不要直接放到油锅里炸,而是要裹上一层鸡蛋液、馒头碎屑或者面包糠,这样鱿鱼不会焦而且鲜嫩柔软好吃。

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2、千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成,并以特殊技术制造,自制的千岛沙拉酱,浓、香、滑的口感。

由于味道鲜美,口感香脆,很快就在广东乃至于全国各地流行开来。正巧今天家里来了喜欢吃海鲜的客人,我就寻思着既然来了客人,也不好做太过于家常的菜。灵机一动之下想到了这一道小时候吃过,留有深刻印象的美食,正巧虾类客人也是喜欢的,当下就决定做这一道美食。

用料主料

做法:

什么是避风塘菜系?从明面上简单来说,就是这道菜里面你能看见二分之一以上的炒至金黄酥脆的蒜末和面包糠,那基本上这道菜就属于避风塘菜系。

剪去虾的足须和虾枪,再用剪刀剪开虾背,取出虾线,洗净控干水分

食材:莲藕1个、胡萝卜1个、木耳适量、百合适量、荷兰豆适量。

酥脆的蒜末和面包糠的口感其实和薯片没什么区别,所以自然受到玩的喜欢,反而是小时候因为嫌弃虾或蟹还要剥壳,对它们没什么感觉。

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做法:

家里难免会有客人来访,这个时候有一道大菜来撑场面就显得尤为重要。你有没有哪一道拿手的”大菜”可以撑场面呢?欢迎留言说一说。

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5、锅中加入宽油,油温五成热时,转小火,放入虾仁炸制,记住火不要太大,以免把虾炸糊了。将虾仁炸至酥脆金黄时,捞出控油。

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辅料

玉米蔬菜沙拉

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6.

1、首先我们准备一些鱿鱼圈,放入碗中,在里面加入两勺面粉、一勺淀粉,接着在里面打上一颗鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀。

  1. 翻炒均匀后,就可以出锅吃了。

用剩下的油爆香葱、姜、蒜末,再倒入生抽炒匀

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7.

1、将新鲜大虾剥去外壳,在虾背上开一刀去除虾线。将剥好的虾仁剁碎,呈虾泥状,剁好后放入碗中。

1.
避风塘系列的美食的重点就在于金黄的蒜蓉面包糠,不要怕蒜放多了,蒜多了才能体现出避风塘炒虾的风味。放少了就怕炒出来不够吃。炒的时候注意火候,尽量选用小火,慢慢翻炒出香味,以免糊锅。

用料小秘诀

2、准备1根黄瓜去皮洗净后切成小块,装入碗中,加入适量的清水,浸泡10分钟。

从读小学开始,每年的暑假,我都会去广东找表姐玩。到了这个以吃著称的省份,吃美食自然是少不了的。除了广式早茶和”福建人”以外,餐桌上最常出现的,就是避风塘菜系。

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3、锅内倒入少许油烧热,用勺子挖一坨虾泥放入锅中。勺子底部蘸下油将虾泥压成小圆饼,用小火煎至两面金黄后捞出控油。

2.
如果不想吃太多油的话,那可以把炸虾的那个步骤变成煎虾。这样做的话不仅比较省油也不会摄入太多油,但是这样做出来的避风塘炒虾和用油炸的虾,是有区别的。

4、将所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作,炒锅烧热,倒入适量食用油,等油温烧至六成热时,下入切好的杏鲍菇,用勺子连续翻动几下,使杏鲍菇受热均匀,开大火炸五分钟左右,炸至杏鲍菇表面金黄酥脆时,倒出控油。

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4、取一个碗,倒入泡好的黄瓜、胡萝卜、甜玉米和紫甘蓝,加入适量千岛酱,用勺子搅拌均匀。

这样一道高颜值的玉米蔬菜沙拉就做好了,比你想象的要简单多了吧,先不说这道菜的味道如何,光这颜值孩子就会忍不住想吃两口了。

这样一道营养美味的酥脆杏鲍菇就做好了,口味鲜美,营养丰富,做法也比较简单,小孩子特别喜欢吃。

酥炸鱿鱼圈

做法:

本期导读:分享6道高颜值美食,做法也不复杂,孩子们超爱吃的那种家常菜

2、下面给虾调一下味,加入5克的料酒、去掉虾的腥味,加入少许食盐,给虾调个味,然后用筷子将虾仁轻轻地拌一下,因为虾仁非常的嫩,不要弄散了,就不好看了。

食材:虾仁150克、葱5克、姜5克、鸡蛋1个、面包糠100克、料酒5克、盐2克。

小贴士:

美食一:玉米蔬菜沙拉

2、接着我们再准备一些馒头碎屑,当然这里也可以用面包糠来代替,将鱿鱼圈在馒头碎屑中滚一圈。

这样营养又美味的胡萝卜鲜虾饼就做好了,我家孩子一次能吃一盘子,馋得我直流口水啊。

1、准备食材杏鲍菇、小葱、大蒜、红干椒、花椒各适量。

做法:

美食二:酥脆杏鲍菇

4、碗中打入一颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀,将腌制好的虾仁撇去姜蒜,给它粘上一层鸡蛋液,再立马裹上一层面包糠。

5、以上这几道菜做好了,端到孩子面前,看着孩子们吃得那么香,我们这些做父母的感到特别欣慰,总算一切的努力都没有白费。

2、将洗好的胡萝卜擦成细丝,然后剁碎。将胡萝卜细末倒入虾泥中,加入少量小葱末,加入大半勺料酒、少量盐和黑胡椒,用筷子顺一个方向搅打上劲,直至起胶。

1、我们做芙蓉虾,记得虾的尾部不要去掉,将虾头和虾壳去掉,然后用刀将虾的腹部开一刀,不要给它切断了,只要让虾肉展开的面积大一点就可以了,将虾线一起给处理掉,将处理好的虾仁放入盘中备用。

做法:

酥脆杏鲍菇

做法:

3、杏鲍菇的营养价值很高,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。其中的八种氨基酸是我们人体必需的微量元素,对孩子长身体特别有好处。

5、锅内留少许底油,倒入蒜末、红干椒和花椒爆香,煸炒出蒜香味以后,倒入杏鲍菇,翻炒几下,加入食盐2克、白糖1克提鲜、辣鲜露3克,倒入葱段,快速翻炒化开调料,10秒钟以后即可关火起锅装入盘中,再撒上少许白芝麻点缀。

3、锅中烧油,油温五成热时,放入裹好馒头碎屑的鱿鱼圈,因为鱿鱼圈比较容易熟,只需要炸上10几秒,炸至两面金黄就可以出锅控油装盘了。

很多妈妈可能都会有这么一个烦恼,给孩子吃什么对他长身体好呢?天天不知道给孩子做什么菜。因为孩子们平时都不怎么爱吃饭,天天光知道玩,根本不会坐在那里给你好好吃饭,更何况咱们多数做出来的菜,不但不好吃,还特别难看,孩子们见了根本没有食欲,更别说给孩子增加营养了,肚子吃不进去东西,还是白搭啊。