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2019.0625一带一路国际素宴交流峰会,在嵩山永泰寺举行

    
【顼进国】男,汉族,山西省怀仁县人。国家高级烹调师,精通韩餐,代表菜有铁板牛筋、黑椒焗牛扒等。2000年在北京燕莎国际酒店从事厨师工作。2002年在北京东方莎拉伯尔担任厨房主干,厨房主管。2003年先后在山西大同宏安国际酒店,云冈国际酒店,浩海国际酒店韩国料理分别担任菜品搭配师,营养师,副厨师长,厨师长。并多次被评为优秀工作人员。菜品研发突出奖等。2007进修乌兰察布职业技能学院并获职业技能专业证书,现担任集宁市乌兰察布宾馆韩国料理厨师长兼餐厅经理。

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(责任编辑:admin)

部分菜品展示

胡亚军,男,汉族,1977年11月出生,陕西咸阳人。大专学历,中共党员,国家高级烹调师,国家名厨,中国烹饪大师,陕西烹饪大师,现任陕西榆林弘海源餐饮管理有限公司执行董事兼总经理,并任万国名苑酒店、常兴国际酒店行政总厨。

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【黄建军】男,汉族,山西省大同市人。精通韩餐,代表菜香煎银鳕鱼、咖喱酱爆牛排等。国家高级烹调师,杰出青年名厨,2003年在北京权金城从事厨房工作,2004先后在北京汉拿山韩国料理。
东方莎拉伯尔
,山西大同云冈国际酒店,浩海国际酒店担任厨房主管,副厨师长,2008年毕业于乌兰察布职业学院,2009 被乌兰察布宾馆韩国料理特聘高级料理师营养师,现担任集宁市乌兰察布宾馆韩式餐厅厨师长兼技术顾问。 

余重震

工作经历

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马廷宝

 

 

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罗平

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出生于台湾新北市板桥区,
国立成功大学外文系毕业,毕业后从事旅游出版业,在旅游杂志担任採访编辑,垦丁滨海渡假饭店职训管理,擅长世界各国香料香草入菜,地中海式饮食,欧美亚洲无国界蔬食料理。

1995年在西安神州明珠酒店学习凉菜、冷拼、雕刻、烧卤技术;1998年在闻天大酒店任凉菜主管;2000年派往北京饭店学习官府菜,期间并掌握了燕鲍翅的制作;2003年担任北京西郊宾馆贵宾楼官府菜主厨;2004年在北京五洲大酒店任官府菜主厨;2006年被杭州雷迪森酒店聘任为官府菜档口厨师长;2008年出任杭州玫瑰园度假酒店出品总监;2011年至今担任榆林万国名苑酒店、常兴国际酒店任行政总厨。

素食,与时俱进,携带着与这个时代相适应的各种元素;文明、健康、绿色、和谐、环保、人文呼啸而来,掀起餐桌上的又一次革命。

从事餐饮工作20余年,不仅精通谭家官府菜的制作与创新,而且对燕鲍翅、陕菜、高端菜品的制作也有较深造诣。他是一位勇于创新的革新者,经常有厨房团队一道讨论研究、试制,拿到顾客中品尝征求意见,逐步形成新品种。对市场调研及企业精准定位、对原材料的熟知及新品的开发、对组建新型团队及合作协调、成本的严格控制,新型管理的引进都有着自己的风格特色。制作的代表作品有养生萝卜丝煮虾球、雄霸天下、芦笋炒牛腱等经典品种深受食客的喜爱。

谢霆锋12道锋味录制,层担任年在莲花阁任职素菜研发职位,现担任烟台妙语心灯素食店出品总监。

 

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通过多年的不断探索创新,参加比赛见证了自己的技术水平,多次参加省内外全国烹饪大赛荣获金奖;2007年被北京市职业技能鉴定中心考评为国家中式烹调高级职称;2011年被中国烹饪协会授予中华金厨奖,获得世界御厨杨贯一大师题名为“厨界精英”;2012年荣获陕西薯香榆林杯大赛一等奖;2014年荣获杭州挪威海产品理事三文鱼菜品金奖;2015年被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号;2016年荣获陕西电视台“最牛年夜饭”菜品金奖,获得高级公共营养师资格证书,被陕西省烹饪协会授予陕西烹饪大师称号,掌勺经营的酒店被陕西烹饪协会授予陕西餐饮百强企业、十佳最受欢迎酒店、十佳宴会酒店荣誉称号;2016年9月在第四届国家名厨征集评比中,其个人业绩及技艺作品入选国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷,并被国家名厨编辑委员会授予国家名厨荣誉称号。

2010年上海597素餐厅厨师长,2013成都天艺浓园行政总厨,2016年温岭静心莲厨师长,2018年至今宁波素满香集团有限公司技术总监。

2019.0625一带一路国际素宴交流峰会,在嵩山永泰寺举行。荣誉成就

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从厨格言:没有永久的特色,只有不断的创新。

徐隆华

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从事厨师职业18年,师从于国宴大师孙永河、中国烹饪大师罗新安。现任中原素食示范基地永泰寺素食馆行政总厨、国家高级烹饪技师。擅长素食产品研发

史峰波

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鲜英豪

国家二级公共营养师,从事12年餐饮行业,熟悉各大菜系操作手法,中西点制作。3年营养膳食评估,测试,强化等工作。能够掌握工作人员的心理动态并及时打消其消极心理,所带领的团队具备极佳的核心力、凝聚力。目前就职山西史记素缘素食馆,厨师长;北京食素餐厅,厨师长。

来自马来西亚的素食厨师郑顺庆先生有19年料理的经验,常国内外办大型名人宴席,擅长烹饪料理教学。

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素食餐饮是中国餐饮行业主要一脉,中华素食饮食文化也是中华民族文化的重要构成,随着这几年自然环境的改变使许多人认为食素是健康养生有效方法,事实已证明素食,不但可以利益自己的健康,也是最经济、最自然、最人性、最能维护生态环境的饮食形态和生活方式;

目前工作重点为使用当季当地新鲜蔬果香草菌菇入菜,分享蔬食食谱,设计菜谱,素食旅游採访报导,餐饮指导,蔬食教学。

有美术基础,善于将色彩和美术结合并运用在每餐食物上面。2018年受好友之邀和推广纯素的热情在成都美国领事馆的附近经营起一家纯素小店,一家法式乡村情怀的西点教室,成都第一家全植物性饮食教育的时尚品牌,通过课程分享,品尝各国纯植物料理美食,吃出幸福感。

2019.6.25日一带一路国际素宴交流峰会,在嵩山永泰寺盛大开幕。现场出席了国内外众多来宾。

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先后就职,卾尔多斯铁牛国航大酒店菜品研发部,福建国慧餐饮集团任职菜品开发组。2017年成立中国味觉素食俱乐部同年参加进入谢霆锋12道锋味,现场节目录制,2018年入选湖南都市频道湖南电影频道特约主厨,目前担任多家素食店顾问并任昆仑和府厨艺总监。

郑顺庆

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部分菜品展示

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素满香面点总厨。

从事素食行业11年,现任职广东省江门市蔬宴绿色时尚主题餐厅行政总厨职位,多家素食餐厅菜品顾问。

1999/09—2000/07在北京艺美烹饪学院学习,曾先后供职于江苏靖江金碧辉煌酒店、山东万杰国际酒店、内蒙神华集团-鹤壁昊元商务会所、叶叶菩提素食餐厅。现供职于北京玉空间,担任研发总监。

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本次活动,在嵩山永泰寺举办,是由亚太素食厨师联盟、马来西亚中华素食协会、妈妈素食素食连锁餐饮集团、益逹興食品厰有限公司、台湾素食技能发展协会联合举办的盛大素食交流峰会。

马来西亚华裔第四代,生于素食家庭,现任妙善缘斋馆执行厨师。

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力弋珈

邱靜曄

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陈小欢

十四年厨艺经验,印度尼西亚巴淡妙香素食馆总厨三年,印度尼西亚巴淡大自然美蔬食馆总厨十年,印度尼西亚巴淡佛堂教素食烹饪三年。

现就职于台湾汤悦温泉会馆主厨。曾先后供职于台北劳瑞斯牛肋排馆,台北晶华酒店,太鲁阁晶英酒店,维多利亚酒店,日本福冈好记台湾料理,群贤阁素食餐厅,南方庄园温泉饭店,汤悦温泉会馆等。亦在温哥华,洛杉矶,印尼,马来西亚等地就职历练。

袁新刚

素食名厨,禅茶师。自2000年从厨,擅长川菜、辽菜、陇菜的烹饪,先后任成都、沈阳、兰州等多家星级酒店主厨及厨师长等职。2008年开始从事素食制作。现任净觉素食料理工作室主理人,兼任国内多家素食连锁餐厅/素食会所出品总监,技术顾问。

著有《素菜宝典》《舒食&食蔬
》等书颠覆你对素食的刻版印象,参与《有机志》专栏教授《乐活杂粮学堂》跟着大厨学做菜,悠游新北——山药飨宴等。

苏广占

素宴团队20位素食厨师介绍:

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阮竑荣

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刘宗汉

从厨十年,自2013年七月来永泰素食馆担任主厨四年,后任副厨师长至今!

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素食健康产业成为现代人追求健康饮食的主流方向,“一带一路”国际素食健康产业高峰论坛,已成为“一带一路”沿线东南亚各国素食餐饮合作和素食烹饪技艺交流常态化的平台。

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李海龙

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邵敏

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李帅

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本次活动最大亮点要数“一带一路国际素宴”,素宴将邀请来自大陆、台湾、马来西亚、意大利等近20位素食厨师共同制作,以推动国际素食产业和素食文化传播。

叶义崧

2002年率队参加杭州国际美食节,荣获团体“金鼎奖”,2017年参与接待北京钓鱼台国宾馆沙特国王欢迎晚宴,拥有丰富的烹调经验,熟悉厨房整体运作,现任南京天素宫餐饮有限公司行政总厨。从业认识强调:健康、美味、环保、便捷的经营理念,所有的美味皆来自于食物本身的转化。

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