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美食食谱:金玉满堂面包的做法

  • 高粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 牛奶适量
  • 白砂糖适量
  • 适量
  • 酵母适量
  • 玉米油适量

面包材料

  • 图片 11发酵好后拿出来整形,桌上放少许干粉,轻揉面团,将面团对折4次后分成6个小面团,一个大面团,进行发酵10分钟,二次在整形发酵15分钟;大面团二次揉面后擀成一个大饼中间铺上豆沙卷起,二侧封口对折放入烤盒子内发酵,豆沙大面包发好后表面刷牛奶后,用刀划几下中间不要划,然后放上杏仁片,我这次是做了6个汉堡坯,一个豆沙大面。
  • 图片 22烤箱预热180度10分钟,先烤汉堡坯15分钟,烤好放入豆沙大面包200度45分钟。
  • 图片 33烤好后的豆沙杏仁面包。
  • 图片 44烤好后的汉堡面包坯。

红豆沙小餐包的做法步骤

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

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  • 红豆粒适量
  • 鸡蛋液美食食谱:金玉满堂面包的做法。适量
  • 黑白芝麻适量
  • 沙拉酱适量
  • 香橙果酱适量

辅料

  • 图片 61所有材料后油法揉至出薄膜。
  • 图片 72盖保鲜膜放温软处发酵至2-3倍大。
  • 图片 83取出排气,分割6份滚园松驰15分钟。
  • 图片 94取一份擀薄,放上豆沙陷,包好,封口朝下。
  • 图片 105放入面包纸托二次发酵。
  • 图片 116二次发酵好的面包胚刷蛋液,撒芝麻。
  • 图片 127预热烤箱,180度,中下层烤20分钟。出炉。

金玉满堂面包的做法步骤

  • 汤种适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

装饰馅料

主料

主料

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食材明细

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  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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食材明细

食材明细

  • 酵母适量
  • 绵白糖2勺
  • 1小勺
  • 橄榄油适量
  • 动物黄油适量
  • 360克
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶适量
  • 红豆沙适量
  • 图片 151把面包材料全部一起加入面包桶中;
  • 图片 162面包桶卡紧在面包机里,选包子面团功能;
  • 图片 173把面和至拉出薄膜的扩展阶段,并发酵至两倍大;
  • 图片 184取出发酵好的面团,均匀的分成12份,并揉圆醒发15分钟;
  • 图片 195把醒发好的面团,都包入适量的红豆粒;
  • 图片 206面包收口向下放入烤盘,1个在中间,5个面团围傍边;
  • 图片 217在面包表面上喷洒适量的水,入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大,取出发酵好的面包,表面刷上一层鸡蛋液;
  • 图片 228撒上适量的黑豹芝麻,再从中间向外螺旋挤撒适量的沙拉酱,同样方法挤撒香橙果酱;
  • 图片 239烤箱180度预热好,上下火180度,中层,约烤12分钟!
  • 高筋粉750克
  • 低筋粉150克
  • 鸡蛋1个
  • 高筋面粉300克
  • 黄油30克
  • 食盐1/2小勺
  • 白砂糖60克
  • 酵母1小勺
  • 130克

“做面包有几年了,一直不愿意写东西,觉得很麻烦,现在终于有点时间来和大家分享一下了有什么不足的地方多多指教了。”

小窍门1、制作面包一定要选用高筋面粉;
2、面团一定要初次发酵至2倍大,要醒发15分钟松弛;
3、包好的面包放入烤盘时,注意面包间留点空隙;
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大,烤好的面包才松软;

小窍门我这次是做了6个汉堡坯,一个豆沙杏仁大面包,我用的面包机和烤箱均是ACA的每个烤箱的火力不同,请自己看着调查整。前面的忘记拍照了。

配料

豆沙杏仁片大面包的做法步骤