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【云顶娱乐】超过8000人做过的人气菜谱,爆好吃~

  • 肥牛200g
  • 生粉少许
  • 腐乳【云顶娱乐】超过8000人做过的人气菜谱,爆好吃~ 。两块
  • 蚝油三勺
  • 迷迭香适量
  • 大蒜七八粒
  • 小干葱三头
  • 芝麻酱5勺
  • 白兰地4大勺

7、用砂锅烧点汤,放适量的食盐进去,把鸡肉块放进去,再放点一勺老抽,一勺白酒,搅拌均匀,

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3.晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣,剩下的放入料理机稍微打碎

  • 少许

材料:鱿鱼、青红椒、沙姜、葱、酱油、蚝油、鸡粉、盐

2.锅内倒油,明虾入锅大火爆一下,直到虾肉变红,将大明虾捞出。

做法:

主料

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5、倒入开水,淹没食材的1/2即可、翻匀,盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下撒一点味精关火即可

做法:

喈喈肥牛煲的做法步骤

3、香菜清洗干净切段,大葱切成段,备用

大明虾焯粉丝

1.将排骨放在大碗,放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶,手很粘的感觉,再加水1汤匙,手抓至水完全被吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,放在密实盒里过一夜;

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做法:

做法

/ 猪 肉 烤 茄 夹 /

““喈喈煲”与其他的煲仔菜不同,整个制作过程不上炒锅,都是在煲中完成的。喈喈煲最吸引人的,就是每家每户独有的调料配方。——喈喈肥牛煲。”

5、搅拌均匀之后,用保鲜膜裹着,放进冰箱冷藏腌制两到三个小时为最佳,

1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次。切成小段待用。

5.利用锅内底油,爆香葱花(用小火把葱花煸炒至微黄,香味浓郁时再下鱼,葱香味道才会凸显)

  • 云顶娱乐 41小干葱和姜切块。大蒜去皮,切去头。
  • 云顶娱乐 52腌制酱料。放入腐乳,芝麻酱,蚝油然后搅和均匀。
  • 云顶娱乐 63将肥牛沾满生粉,锁住水分。
  • 云顶娱乐 74将腌制酱料均匀裹在肥牛表面,腌制一分钟。
  • 云顶娱乐 85肥牛入锅,煎制30秒。另起Flair养生锅中倒油然后放入葱姜蒜炒香。然后肥牛入锅,焖制30秒。康宁Flair养生锅采用隔水炖的煲制方式,热量通过深锅里的水蒸气和压力均匀渗入炖盅,密封性好,恒温传热,热力均匀平衡,炖品的营养结构不会被破坏。给家中需要细心呵护的小宝贝和准妈妈一份全面的营养滋补~
  • 云顶娱乐 96白兰地沿锅边倒入并点燃。继续焖制3分钟。出锅前加入迷迭香。

3、热锅冷油后,放入沙姜爆香,接着倒入处理好的鱿鱼和青红椒片煸炒香,然后放入酱油、蚝油、鸡粉、盐炒均后,撒入葱段大火煸炒制香即可出锅装盘。

食材:肥肠、葱段、大蒜、生姜、花椒、青椒、黄瓜、青笋、干辣椒、泡姜、泡辣椒、胡萝卜

5.把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里,加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。

辅料

一、沙姜焗鸡

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二,
三节中挑出虾线。

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食材明细

二、沙姜鸡爪

4.翻炒几个来回把酱料拌均匀,加入少量清水,如果有鸡汤最好,下入粉丝焖煮几分钟。

8.撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻,兜匀即可出锅

1张图片

沙姜是姜的一种,也是一种可以用来制作多种食物的食材。沙姜的营养价值也是不低的,很多人都喜欢通过吃沙姜,来给自己补充一定的营养物质,促进自己的身体健康。沙姜比较常见的做法有很多,比如说沙姜焗鸡、沙姜鸡爪、沙姜炒鱿鱼等。下面就为大家介绍这三道菜的做法!

食材:洋葱一个,牛肉,黄油,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,料酒,生粉,鸡粉

6.上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和辣椒

主材:鸡肉半只、沙姜二两

3.把碗中的配菜倒入锅中,加入耗油1勺、生抽1勺、香麻油1勺翻炒上色。

4.内胆里加入一小杯水。

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法:1.
将鱿鱼处理干净后,用刀均匀切成小块,入锅焯水制定型时,捞出待用;

4、锅中加入适量的油,
下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,

4.平底锅烧热后下层薄油,油烧热后,把裹粉的小鱼平铺进锅子,中火煎至双面金黄取出(提前煎制的鱼,再来炒制或烧制,滋味会更加香醇)

煲热水2000ml,加姜、葱,水滚下鸡脚,水再滚,转小慢火,将鸡脚煮5分钟,熄火浸20分钟。按鸡脚掌中心厚肉部分看是否够腍。将鸡脚过冰水。用冻水1000ml先调开2
1/2包沙姜粉、加盐1大匙、鸡粉1大匙,将汁煮滚,放落鸡脚,汁再煮滚,熄火浸
2-3分钟,捞上碟,加麻油拌匀便可。另可预备沙姜蘸酱,如鸡脚不够味,便可用来蘸吃。

荔枝虾仁

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生粉半勺、大蒜、香菜,再准备一个砂锅。

5.接着再下入大明虾一起焖煮入味,虾肉很容易熟,所以不用烧太久。

6.这是炖到1个半小时左右的时候,汤已发白。把猪肚捞出来,用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖。

9、最后出国时撒半勺白糖进去,搅拌均匀,再撒上香菜,就可以出锅了。

1.牛肉切条,加料酒,盐,鸡粉,蚝油,生抽,生粉抓匀腌制,洋葱切条备用。

4.放入烤盘

2、青红椒洗净切成片,沙姜剁碎备用;葱切段;

2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

食材:茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油

辅材:老抽、生抽、白糖、白酒、

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/ 粉 蒸 排 骨 /

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云顶娱乐,7.撒椒盐,翻炒均匀(椒盐可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代)

6、腌制好以后,开火炒锅,先把大蒜炒香,再倒进砂锅,

做法:

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2、再将沙姜清洗干净剁碎,

3、锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。

/ 芝 麻 椒 盐 小 河 鱼 /

8、然后盖上砂锅盖,用中火焖至15分钟,

6.将粉丝捞出摆放盘底,把大明虾放在粉丝上,再将汤汁均匀淋在虾肉上,就可以享用咯。

做法:

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4、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽,上色炒匀、放点盐,一勺白糖。

食材:面条、腐乳、芝麻酱、小葱、胡椒、辣椒油、老抽、白砂糖

三、沙姜炒鱿鱼

做法:

食材:排骨、洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜

1、首先我们将买回来的鸡肉清洗干净,切成块,

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食材:小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜

4、以上准备工作都做好之后,我们先将生抽,沙姜,生粉和鸡肉搅拌到一起,搅拌均匀

食材:大明虾数只、香葱一把、小米椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、生姜1块、大蒜头2颗、食盐少许、粉丝少许、

2.猪肉馅,加少量水,生抽,老抽,盐,生粉,橄榄油,杭椒调味

2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。放入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。捞出待用。

2.小红椒洗净切成红椒圈;小青椒洗净切成青椒圈;蒜片和姜片各适量

1.大明虾洗净剪去虾脚、虾尾,然后再用牙签挑出虾线,这样吃起来更方便,接着把配菜都切碎装入碗中备用,粉丝用清水泡软。

4.将洗干净的排骨放入瓦煲里,盖盖子慢火滚,此时可腾出手来处理苦瓜;

做法

7.同时,把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐,喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美,不用加鸡精

2.热锅,下黄油片儿抹匀锅底,下洋葱爆炒至洋葱松软,加入牛肉快速翻炒,加糖,鸡粉,盐,生抽调味即成。

3.新鲜面条在锅中煮熟,过凉水,沥干水分

5、再加入少量的水淀粉勾芡, 大火收汁即可。

3.将调好的肉馅塞入每个切口中,

3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油,
下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

1.莲子提前泡发,如果是带芯的,要用牙签把莲芯去除,不然炖出的汤会苦。莲芯降火,而这道汤是温补养胃,所以不可以带莲芯。干的猴头菇不好处理,如果处理不好的话,会发苦。所以我都是直接买的处理好的,免洗免泡。直接可用的。

洋葱牛肉

3.锅内去较多的水烧开,倒入鱿鱼须拔均,大火烧开,将鱿鱼须汆透后捞出,入冷水洗净后滤去水份

干锅肥肠

1.肋排切成段,加入适量酱油,加入1勺食盐,加入1勺砂糖腌制半个小时以上

食材:虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

4.加入腌制好的排骨中,充分拌匀

2.先来清洗一下猪肚,刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物,然后倒点白醋搓一搓,再洗掉。加上面粉,继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。

2.这时候可以开始制作米粉,大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟

/ 韩 式 辣 酱 焖 排 骨 /

做法:

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6.取出,可以淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。

1.盐少许,腐乳1块,芝麻油少许,芝麻酱2勺,辣椒油少许,生抽1勺,老抽1茶匙,白胡椒少许,花椒油少许,细砂糖少许混合

3.捡去葱姜,滤去水分,撒一层干面粉在鱼身上,使鱼身均匀裹上一层干粉(最好是用厨房专用纸把鱼表面的水分擦干下,否则太多水分,会让鱼身上粘太多干粉,影响鱼煎制后的效果)

6.下入煎好的小鱼煸炒(煸炒小鱼的动作要轻,免得弄碎鱼身)

4.焯烫后的猪肚,用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻。

5.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到排骨,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。

食材:苦瓜、排骨、姜

/ 椒 爆 鱿 鱼 须 /

5.电烤箱预热,200度7分钟

1.鱿鱼头3个,解冻后扣出鱿鱼的眼睛和牙齿,撕去鱿鱼头外部的黑皮,头部切一刀但不要切断,将鱿鱼铺平,在鱿鱼须上打一字花刀,不要打断,将鱿鱼须切成长短基本一致的段备用

2.加盐、料酒和葱姜拌匀,腌制10分钟(鱼提前腌制下,能去腥提味。加盐腌制鱼不能腌制过久,否则鱼肉会变硬)

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做法:

6.排骨煮至较软时,倒入苦瓜,撒一点点胡椒粉,盖盖子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥软,大约20-40分钟,食用时才加盐。

做法:

4.锅烧热去油,倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒,炒的时候要多次少量的加入适量的水,辣椒炒香后拔到锅边,加入适量的豆瓣酱,再加入青红椒圈一起翻炒均匀

/ 苦 瓜 排 骨 汤 /

/ 腐 乳 芝 麻 酱 拌 面 /

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做法:

2.顺着一个方向,搅拌均匀,最后加入切碎的葱花拌匀备用

1.小河鱼去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分(嫌麻烦的话,直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行)

5.炒均后倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒,要想酱料全部粘到鱿鱼须上,同样要淋入适量的水,转小火,加入适量的盐、鸡精和老抽,再转大火翻炒均匀即可起锅

食材:肋排、大米、花椒、八角、桂皮、香叶、白扣、食盐、砂糖、酱油

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3.烧一锅热水,用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。

食材:猪肚、水发猴头菇、莲子、盐、胡椒粉、姜、料酒

5.找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨

做法:

2.排骨洗净,和土豆,胡萝卜,洋葱一起放入内胆,放入韩式辣酱等所有调料。

2.开一锅,开火放冷水,3-4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出,用热水洗去浮沫,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水,焯水时下1/2茶匙盐;

4.捞出,放入大碗内和腐乳芝麻酱一起拌匀即可

3.与时同时可放瓦煲于另一炉上,放3-4片姜,半煲水,烧开;

食材:鱿鱼、小红椒、姜、蒜

3.把调料和食材搅拌均匀,腌制10-20分钟。

6.排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。

1.茄子洗净,切成5-6刀,底部不切断

/ 猴 头 菇 猪 肚 莲 子 汤 /

5.把苦瓜切成块,将苦瓜焯水,水里放1茶匙盐;

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9.出锅装盘

1.土豆,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片备用。