冯伍军|国家名厨 中国烹饪大师

中国烹饪大师赵玉生   赵玉生,男,汉族,1981年10月出生,吉林四平人。本科学历,国家中式烹调技师,国家公共营养师,中国烹饪大师,吉林省首届吉菜研究委员会副秘书长,吉林省烹饪协会会员,现任吉林长春名人酒店出品总监。 从2000年起从事饮食烹饪研究至今,擅长吉菜、官府菜、融合菜的烹调技艺,积累了较为丰富的餐饮管理和全面安排厨房技艺的经验,继承了老一辈大师精心操作、各具本味的优良传统,同时将所学技… Read More »

奚军峰—中国烹饪大师

中国烹饪名师刘海生   刘海生,男,汉族,1988年5月出生,山东单县人。中国烹饪名师,宜兴宜创食艺团队技术成员,现任江苏省宜兴市西施宴酒楼行政总厨。 擅长淮扬菜、无锡本帮菜、创意菜的研发创作,工作之余,刘海生经常外出考察交流,学习各地菜肴的烹饪特色,博采众长,虚心求教,从中吸取营养,不断改进创新,他的代表作品酱香龙骨、金汤娃娃菜、一清二白、翡翠文思豆腐羹等菜肴深为人们所喜爱。   中国烹饪大师奚… Read More »

【云顶娱乐】周焱东—中国菜特级大师

厨艺生涯 金花名厨 刘宝新 六福大酒楼 他不仅精通上海菜,而且对于烹制粤菜、海派时尚菜及髙档海鲜料理也最为擅长,在食品雕刻方面也颇有造诣,融会贯通,不断推陈出新,制作的代表菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、碧绿芙蓉瑶柱翅等品种。   2002年11月参加无锡市太湖美食节热菜比赛中荣获第一名;2006年8月荣获满汉全席全国电视烹饪擂台赛金奖;2007年10月考取中式烹调二级… Read More »

云顶娱乐一朵金花茶引发的厨林争霸

    筹备了几个月的金花小镇杯厨艺交流会, 徐德军,男,汉族,1975年5月出生,安徽铜陵市人。中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华烹饪技术能手,国际烹饪艺术大师,全国中餐业特级评委,酒店管理餐饮经理人,高级食品雕刻师,国家名厨编委会高级名厨委员,现任上海亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品总监。 【张开泽】男,汉族,出生于1982年2月,广西壮族自治区凌云县人。国家高级烹调师,广西烹饪名师,中华特级名… Read More »

张兴国—中国菜大师

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ 2001年1月参加新世纪全国名师表演赛,荣获《满汉全席》菜品创新奖。被东方美食评为优秀作者。 1996—2009年任浙江青田飞鹤度假山庄行政总厨、深圳麒麟山庄贵宾楼主厨、北京鸿客祥酒楼行政总厨、国际酒店餐饮部副经理兼行政总厨、春雷酒店总经理、万顺达酒店副总经理兼行政总厨、昆仑大酒店行政总厨、国贸大饭店行政总厨、太原一品海鲜餐饮公司餐饮总监、呼和浩特市大连… Read More »

“味道·中国”——江苏马新勇大师作品赏析

2000年在杭州首次推出百鸭宴。 1981年入伍从事烹饪工作至今,在部队期间多次获得嘉奖。1986年拜著名中国烹饪大师、淮扬菜泰斗潘镇平为师,深得大师的真传。马新勇在继承传统烹饪技艺的同时,不断推陈出新,他技术全面、技路很宽,通晓江浙菜系,旁通川、粤主要菜肴技法,尤其擅长烧、炒、炸、蒸、挂霜等技术,刀工、勺工更有独到之处。多年的摸索研究,他把苏菜的传统风味与其他菜系的精华融会贯通,形成具有独特风味… Read More »

云顶娱乐谢增萍—中国菜特级大师

    中国杰出名厨 御厨海参王子—吴小波先生      【杨先锋】男,汉族,河南省商城县人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,现任杭州市信义坊虾兵蟹将酒店厨师长,擅长海鲜、经典家常菜、杭帮菜等菜系的制作烹调以及酒店厨房的管理与策划。 【靳伟】笔名(靳来拴)男,汉族,1983年出生,内蒙古乌兰察布市人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,国家高级营养师,中国烹饪协会会员,绿色厨艺大使,职业餐饮经理人,《东方… Read More »

云顶娱乐:徐德军|中国烹饪大师 中华烹饪技术能手

  2008年在中、日、韩国际厨皇争霸赛中,被评为优秀行政总厨称号。 他不仅精通上海菜,而且对于烹制粤菜、海派时尚菜及髙档海鲜料理也最为擅长,在食品雕刻方面也颇有造诣,融会贯通,不断推陈出新,制作的代表菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、碧绿芙蓉瑶柱翅等品种。 业绩成果   2008年—2009年担任北京正才国际酒店管理有限公司副总经理。 1990年从厨,在安徽颖上县西城大… Read More »

庄江利—中国名厨 中国烹饪大师

由于出色的表现,成绩显著得到部队多次嘉奖,其烹饪技艺受到领导的一致赞扬!2008年11月被部队评为优秀士兵称号。 (责任编辑:大贺) 郭金伟同志在部队期间先后6次被评为优秀士兵,8次嘉奖,1次三等功,并多次被评为优秀共产党员。技术较为全面,尤其擅长菜肴设计和食品雕刻,在舟山具有较高大知名度。为扩大舟山海洋饮食文化在省内外的影响力,为提升舟山餐饮在全国的知名和影响力做出了一定的贡献!     特色菜… Read More »

云顶娱乐王海平—中国菜新星

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ 【石利君】男,汉族,东方罗玛厨政管理团队金牌厨师,1987年从事烹饪行业,1994年获国家一级厨师,1996年获内蒙古飞日杯烹饪大赛金铜奖、内蒙古烹饪协会会员,曾先后在昭君大酒店、玛拉沁大酒店、航天宾馆等任厨师主厨,厨师长等职务,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部中主厨职务。 (责任编辑:admin) ※… Read More »

【云顶娱乐】查双飞—面点金状元

     查双飞,男,汉族,1980年4月生,高级面点师,中国面点金状元,现任陕西榆林金域大酒店面点主管。 ** 吴亦军**,男,汉族,1970年10月生,上海人,大专学历,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪名师,中国名厨委会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任上海大华锦绣假日酒店行政总厨。     李云**,男,汉族,1985年10月生,四川乐山人,大专文化,酒店管理专业,国家高级烹调师,杰出… Read More »

【云顶娱乐】牛云霆—中国菜特级大师

 从厨心得:秉承粗菜细做,细菜精做的理念;厨艺是艺术,用心是根本。  冯冠林,男,汉族,1980年7月出生,安徽潜山人。大专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,国际蓝带烹饪艺术大师,中国烹饪大师,中国徽菜大师,厨政管理师,中国国家军魂传承人形象大使,安徽省餐饮行业协会厨师专业委员会常务委员,安徽省烹饪协会绿色厨房建设工作委员会常务委员,安徽省美食艺术协会常务理事,安庆市餐饮行业协会常务理事,现任安徽… Read More »

【云顶娱乐】孙晓春—清宫菜特级大师

    戴书经 男,汉族,1949年10月生,祖籍山东,现居辽宁大连市,十大中华名厨之一,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,世厨联国际评委,中国十佳烹饪大师,中国烹饪大师,鲁菜烹饪大师,全国第三、第四、第五届烹饪技术大赛评委,中国名厨联谊会执委,中国烹饪协会常务理事,中国名厨专业委员会副主任,辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长,辽宁省烹饪协会常务理事,辽宁省辽菜研究会常务理事… Read More »

云顶娱乐:周宏伟—中国菜新星

云顶娱乐,        【谷建忠】男,汉族,1989年出生于乌兰察布市,东方罗玛厨政管理团队金牌厨师,2005年进入厨界学徒,师满后先后在烟草宾馆、世纪新元等酒店任职,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部炒锅职务。 【周宏伟】男,汉族,1991年出生于内蒙古呼和浩特市,东方罗玛厨政管理团队金牌厨师,2009年进入厨界开始学徒,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部主配职务。 【刘志忠】男,… Read More »

【云顶娱乐】刘志忠—中国菜大师

    【肖磊】男,汉族,1992年出生于呼和浩特市,东方罗玛厨政管理团队金牌厨师,2008年从事烹饪行业,先后任职于内蒙古七十二行酒店、金太阳酒店等,2009年在乔家大院任主配职务,现任呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部明档组组长。 ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ 【云顶娱乐】刘志忠—中国菜大师。2003年,刘志忠远赴蒙古乌兰巴托中国大酒… Read More »