云顶娱乐:郭勇:中国名厨金勺奖 中国烹饪大师

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※ 代表菜品 养身桃芙蓉 桃胶,土鸡蛋,牛奶,盐,腰豆,香草油。 营养价值:桃胶,甘苦、平、无毒,有和血、通淋、止痢之功效。此菜造型美观,口味清淡,营养价值极高。 秘制虎皮香猪 选健康香猪头1只,食盐,红糖,大红浙醋,甜酒,南味腐乳,自制香料粉。 营养价值及特色:香猪古时贡品,当代珍馐,肉质蛋白含量高达21.8%,高于普通猪肉31.1%—70%,而且脂肪、热… Read More »

云顶娱乐:康贤书—中国菜特级大师

        唐勇、成都人、出生厨师世家、高级厨师,中国烹饪名师,现任深圳福田区《群英湘渝》《五味轩》酒楼、行政总厨,曾受成都多位大师名师的熏陶和言传身教,擅长川菜,重庆火锅、私房菜、旁通粤菜和湘菜、对冷菜、热菜及不少作品先后多次在报刊和美食杂志发表并获奖;参与过99年世纪婚典4500人的大型冷餐会的接待工作被单位评为优秀员工,担任主持,02年参加有名的千禧宴’展台设计制作工作;参与过一级接待的… Read More »

云顶娱乐:袁留喜—中国菜名师

云顶娱乐,1996年—1999年在烹饪院校学习深造。 (责任编辑:admin) ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※   2008年在北京参加奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。 ※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※     2000年—2005年在北京鑫蚨人海鲜舫任职。        1997年-1998年在山西太原红灯笼大酒店担任砧板工作。   【袁留喜】男,汉族,出生于1979… Read More »

2019.0625一带一路国际素宴交流峰会,在嵩山永泰寺举行

     【顼进国】男,汉族,山西省怀仁县人。国家高级烹调师,精通韩餐,代表菜有铁板牛筋、黑椒焗牛扒等。2000年在北京燕莎国际酒店从事厨师工作。2002年在北京东方莎拉伯尔担任厨房主干,厨房主管。2003年先后在山西大同宏安国际酒店,云冈国际酒店,浩海国际酒店韩国料理分别担任菜品搭配师,营养师,副厨师长,厨师长。并多次被评为优秀工作人员。菜品研发突出奖等。2007进修乌兰察布职业技能学院并获职业… Read More »

白建华—中国菜大师

2007年荣获中国奥运超厨个人金奖。 2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。           历年来,曾被国家评为高级食品雕刻技师,大同市正大职校首席高级讲师,大同市新达职校,高级讲师,大同市劳动保障培训部讲师,大同市新火职业学校讲师,大同市弘雅饭店培训讲师,给社会培育了一批又一批的优秀技能人才。 此外,其个人作品多次在各大杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾。在2006年和2008年参… Read More »

云顶娱乐李祯皆—国家名厨 粤菜名师

  1985年参加烹饪工作至今。 1987年—1989年在广州白天鹅宾馆风味餐厅任职厨师。 1991年在四川成都蜀都大厦中餐厅任职厨师。 1994年—2002年在山西太原港湾美食城任厨师长。 2003—2009年在陕西西安罗马市兴正元国际酒店任行政总厨兼餐饮总监。 2009年至今在山西太原五峰一海贵宾楼担任行政总厨。 2013年1月在国家名厨征集评选中荣获国家名厨题名,并被选入中华人民共和国《国家… Read More »

【云顶娱乐】中国烹饪大师《国宴大师》李靖介绍

  李靖,43岁,湖北省荆门市人,中国烹饪大师,中国名厨,国家中式烹调师高级技师,中国顶级厨师美食协会副会长,国内多项烹饪大赛金奖获得者。   【张振芳】男,汉族,1973年8月生,中国药膳大师,谭家菜传人,特种鱼河豚安全烹饪师,中国烹饪协会会员,中国官府菜研究中心研究员,师从中国烹饪大师焦明耀先生,中国官府菜研究中心副秘书长,滋补养生官府菜主理,现任北京天下一家副厨师长。 据悉,李靖大师为人大方… Read More »

张开泽—中国菜名师

张开泽—中国菜名师。      【付志友】男,汉族,出生于安徽省太和县,高中学历。2000年从厨,在轮舱大酒店学习,2002年在福建明超大酒店担任主占板,2005年在金明大酒店做卤水,2006年在厦门万家福火锅城担任厨师长,2009年在华侨大酒店主厨,现任战士大酒店厨师长,擅长闽菜,客家菜。   宏图雪蛤     张割志制作  单位:甘肃万盛大酒店 2006年获广东高级会议菜金奖、银奖。同年在南宁… Read More »

林炳集:国家名厨 烹饪大师

  代表菜品   瓜香鱼米 主料:鲑鱼,咸蛋黄,浓鸡汤。 调料:盐,鸡粉,糖,生粉,油。 配料:金瓜一个,去皮蒸熟打成南瓜泥备用,枸杞泡好备用。 做法:先将鲑鱼洗净去骨起肉,切成鱼米状冲水,然后上浆备用;热锅放油,将鱼米拉油备用;做锅放油放入浓鸡汤、咸蛋黄用小火煮,把汤煮成金黄色,再放入南瓜汁调味,再放入鱼米勾芡,出锅装盘,撒上泡好的枸杞即可。 特点:色泽金黄,鱼肉鲜嫩,汤浓味美。 菜品名称: 金… Read More »

王兵|国家名厨 重庆川菜烹饪技术传承人

王兵,男,汉族,1981年10月出生,重庆人。国家高级烹调师,国家名厨,重庆川菜烹饪技术传承人,中国川味美食传承人,中国名厨,中国川菜名师,国家名厨编委会高级名厨委员,中国饭店协会名厨委员会委员,现任重庆龙翰书画院总厨、巴渝院子总厨。 1998年起踏入餐饮行业,从事烹饪研究与实践19年,他精于制作川菜、粤菜的风味菜肴,对大连小海鲜、燕鲍翅、官府宴的制作尤为擅长,在烹饪技艺上有着较高的造诣。长期来,… Read More »

【云顶娱乐】奚军峰—中国烹饪大师

中国烹饪大师范顺良 范顺良,男,汉族,1966年4月出生,江苏宜兴人。中共党员,国家特级烹调师,中国烹饪大师,现任江苏宜兴市顺良大酒店总裁兼菜品总监。 精通无锡本帮菜、传统淮扬菜及创意菜的研发制作,从事烹饪工作30年,在江苏烹饪界中享有很高的声誉,他操作稳健、刀工精细、运用自如,既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种,根据多年的实践经验逐渐融会各家所长,通过摸索和积累形成了自己独特的农家菜体系,他烹… Read More »

【云顶娱乐】沈鲁波|中国名厨 潮菜名师

云顶娱乐 , 特选菜肴   冰镇红酒法式鹅肝 用料: 赤霞珠干红葡萄酒,新的黑加仑子,日本盛清酒250克,草梅酱,丘比蓝莓果酱,味淋,万字酱油,水塔老陈醋。 【云顶娱乐】沈鲁波|中国名厨 潮菜名师。做法:用芫茜、葱姜烧水蒸,浸泡热纯牛奶中,捞起放入烧开的酱汁,冷藏10小时捞起改刀摆盘上桌。 特点:浓厚味美。本菜品含有丰富的营养成分,维生素A的含量具有维持正常生长和生殖机能的作用。对眼睛视力,防止干… Read More »

【云顶娱乐】张贵勇—中国名厨

中国名厨张贵勇 张贵勇,男,汉族,1983年8月出生,辽宁大连人。中国名厨,现任大连枫福园海鲜饭店厨师长。 他擅长烹制官府菜、粤菜,尤以制作大连海鲜更见技艺,刀工娴熟精细,调味准确。张贵勇在继承传统风味的基础上,兼收南北菜系名厨的技艺特长,逐渐融会各家所长,大胆改进创新,形成了自己在制作上的独特风格,所做菜肴既保持了香辣鲜美的风味,又使成菜家常风味更加浓厚,他烹制的枫福园一品毛蚬、石锅鲍鱼小土豆、… Read More »

曹明悬|中国烹饪名师

张大千,男,汉族,1973年出生。中国烹饪大师,中国冷荤工艺大师,中国淮扬菜烹饪大师,中国绿色厨艺大使,国际超级御厨,餐饮业国家级评委,全国冷菜美食节创始人。现任中国冷菜协会会长,中国烹饪协会冷菜委员会主席,中国饭店协会江苏名厨俱乐部副主任,中国饭店协会名厨委员会执行委员,毫州职业学校培训讲师和职业技能鉴定考评员,《创意冷菜/新概念冷菜》系列书刊主编,新概念冷菜培训中心主任。 擅长燕、鲍、翅、野味… Read More »

云顶娱乐:头痛吃什么水果

头疼吃什么水果1、芒果平时吃些芒果可以具有很好的清肠胃的作用,此外,芒果对头痛症状的缓解也是很有帮助的,同时,它还具有止吐的功效。2、橘子橘子对于缓解头痛的相关症状是非常有效果的,柑橘类水果具有有效的缓解焦躁、紧张、沮丧情绪的作用。3、龙眼适当的吃些龙眼,因为龙眼可以帮助治疗虚劳羸弱、失眠、以及健忘等,而且对于缓解心虚头痛也是效果显著的。4、草莓草莓不仅能够对胃肠道或是贫血均有滋补调理的作用,而且… Read More »