云顶娱乐:如何选购优质牛奶

随着时间的推移,在中国越来越多的家庭步入了小康家庭,也越来越注意食物的新鲜和营养,如我们日常早餐桌上的牛奶很多人会问,那么怎么才能看出牛奶的新鲜和营养呢?接下来小编就介绍一下,如何挑选牛奶?大家要仔细看哦 云顶娱乐,方法4好牛奶,不挂杯 再和大家普及一下巴氏消毒牛奶和灭菌乳(即超高温瞬间消毒)的区别。 此外,还需注意区别纯牛奶与含乳饮料 如何挑选牛奶1.保质期很多人买牛奶的时候第一看的就是牛奶的保… Read More »

含蛋白质的食物有哪些

蛋白质是人体的重要组成部分,满足人体对营养素的需求,储存营养,保持健康。蛋白质的缺乏会使代谢率下降生长发育迟缓,,其重要性众所周知,那么我们可以通过饮食满足人日常所需的蛋白质含量,含有蛋白质有哪些食物呢?下面就让小编给大家分析一下。 蛋白质,是组成人体一切细胞,组织的重要成分,它是生命的物质基础,对人体具有重要的意义。平时,我们也有补充蛋白质做法,蛋白质也是我们每天都在摄入的,我们只知道每天吃一个… Read More »

【云顶娱乐】食疗降血压 老人降压就这样吃

总所周知,高血压是最常见的心血管疾病,引起的原因也各种各样,同时它也是隐藏在我们生活中最可怕的杀手,如果病人的情绪一激动,就可能导致猝死,也会增加脑梗的几率。患者只能通过服用药物来缓解血压,但是大家知不知道其实食物也可以治疗高血压呢,我们今天就来看看能治疗高血压的食物。 美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的一项研究发现,每天吃两次紫薯可以降低血压,其效果与吃燕麦一样好,且不会导致身体发胖,适合… Read More »

云顶娱乐:孕妇吃什么水果好?准妈妈吃这水果分娩痛苦少

孕妇能吃什么水果1.苹果苹果含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等,有助胎宝宝发育的同时,也可以防止孕妈妈过度肥胖。而且,苹果富含锌,专家研究发现,如果产妇在妊娠期间体内锌元素充足,分娩的时候较为顺利,痛苦少或无痛苦。2.樱桃樱桃的铁质非常丰富,几乎是苹果、橘子等水果的20倍,居水果之首,是孕妈妈的理想水果。但是,樱桃是温性水果,吃多了容易上火,因此上火、溃疡、妊娠糖尿病患者最好不要食用。一… Read More »

【云顶娱乐】郑冰城—中国烹饪名师

中国烹饪名师赵晨光   赵晨光【云顶娱乐】郑冰城—中国烹饪名师。,男,汉族,河南开封市人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,现任天律帝旺凯悦酒店悦园中餐厅副厨师长。 擅长新京菜、淮扬菜的烹调技艺,师从中国烹饪大师郑峰先生,在师傅的悉心指导下,他虚心好学,不断地充实和丰富自己,继承了传统烹饪特色,又勇于创制新品种。他的代表作品有山楂果汁鲜虾球、清炖蟹粉狮子头、世家桶子鸡、古法宫保炒鸡丁等品种。 2011… Read More »

张亚飞—国家名厨 中国烹饪大师

代表作品 珊瑚鱼     研发人:韩勇     出品单位:陕西省洋县白云生态休闲农庄 张亚飞—国家名厨 中国烹饪大师。烹调方法:烹炸                         味型:糖醋味 原料:野生草鱼2500克,白糖30克,蜂蜜25克,红醋25克,姜葱。 制作方法:将草鱼宰杀洗净去骨,打片切丝,拍粉,下七成热油锅炸止金黄捞出,炒糖醋汁浇汁即可。 成品特点:老菜新做,选料讲究,形象逼真,香… Read More »

【云顶娱乐】卢志强—国家名厨 中国烹饪文化传承大师

菜品名称:滋补蜜柚鹿肉      创作:卢志强 单位名称:北京密云交通云蒙山庄 原料:鹿肉、蜜柚、葡萄酒、冰糖、白兰地、盐、等 蜜柚性寒与鹿肉互补,蜜柚皮适于老年人食用,鹿肉是中药中的滋补佳品,低脂肪、低胆固醇。 师承国宝级鲁菜泰斗张文海大师,李凤新擅长鲁菜、京菜、官府菜及烤鸭的创新研发,旁通川菜、粤菜烹调,融会贯通,敢于创新,代表菜品有鲁府糟溜银鳕鱼、松仁酱汁鸭舌、鲁府红烧蟹味翅、山泉木瓜煮官燕… Read More »

掌握了这几种经典酱汁,你就会做西餐了!

国家名厨陈清宁   陈清宁,男,汉族,1966年1月出生,江苏南京人。国家名厨,现任江苏南京东郊国宾馆行政总厨。 精通淮扬菜的制作技艺,在烹饪领域辛勤耕耘,对技术精益求精,他在秉承淮扬菜优良传统的基础上大胆创新、改良升华,经过长期的烹饪实践与研究,使淮扬菜的特点在他的烹饪技术中得到了完美的体现,他烹制的扒烧蒸猪头、意式番茄烤牛柳、湖鲜酿菌菇、生烤银鳕鱼、文思豆腐等为内外行业所公认的名菜。 在外吃西… Read More »

云顶娱乐:国家名厨第四卷:宋森—中国烹饪名师

宋森,男,汉族,1986年3月出生,湖北襄阳人。中国烹饪名师,现任江苏昆山丽春大酒店副总经理兼行政总厨。 云顶娱乐:国家名厨第四卷:宋森—中国烹饪名师。他擅长鄂菜、淮扬菜、杭帮菜的烹制技艺,博采众家之长,既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种,形成自己独有的风格特点,他创制的蜜汁橄榄芋、太湖三白、鲍汁黑猪肉、百合有机黑蒜盅、黑松露煎安格斯牛肉粒等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。 2002年… Read More »

朱守奎—中国烹饪名师

业绩成果 从1992年开始在上海海博酒家入厨,拜上海本帮菜泰斗李伯荣大师徒弟顾根宝门下深造技艺,1994年任职南京路蓝天酒店主案板,1996年担任南浦酒店主厨,1997年担任太仓金门大酒店主厨,1998年担任昆山华丽酒店厨师长,在此期间得到昆山几位雕刻大师的亲传,学习食品雕刻,2000年任职上海城隍庙申江酒店厨师长,并第一次带领团队获得上海旅游厨艺大赛金奖,2001年任职宜兴江南宾馆总厨,2006… Read More »

【云顶娱乐】朱春雨|中国名厨

中国名厨李晓明   李晓明,男,汉族,1981年3月2日出生,吉林榆树市人。中国名厨,现任长春市汇滨餐饮有限公司行政总厨。 擅长吉菜、融合菜、鲁菜的烹饪技艺,旁通川菜、粤菜的制作,尤其精于东北地方风味菜的烹制。他功底深厚,技术全面,不断提升自我,创新研发新菜品,得到食客的认可和赞誉。他的拿手名菜有双味土豆泥、西式恋人、西冷藕夹刀鱼、烤虾爽口瓜丝等品种。 业绩成果 1997年起在长春航天乐园大酒店入… Read More »

【云顶娱乐】王小龙—国家名厨 中国烹饪大师

刘家,男,汉族,1988年4月出生,吉林梨树县人。中国名厨,现任长春蓝星宾馆厨师长兼出品总监。 擅长吉菜、鲁菜、宫廷菜、融合菜的烹饪技艺,旁通川菜、粤菜的制作,他不仅较好地继承了优良传统特色,而且将所学技术不断改进创新,集百家之长,形成自己独有的风格特点。制作的代表作品有百花香菇爆鲍粒、煎烤牛排、飘香鹿肉卷、九转肥肠、鲜虾煎藕饼等品种。 业绩成果 2004年起入厨金土地大酒店拜恩师王天龙学艺;20… Read More »

云顶娱乐:莫锦雄:国家名厨 中国烹饪大师

代表作品 菊花鱼 用料:草鱼1条,冬瓜300克。 做法:将草鱼去头剔骨搅碎成鱼蓉打上劲;将打好的鱼蓉装进表花袋中起锅下油,待油温四成热时,将表花袋中的鱼蓉挤入油中,制成菊花型待用;另起锅下底油,放入番茄酱炒制金红色加入适量水、白糖、醋、盐;浇在炸好的鱼上即可。 特点:口味咸鲜酸甜。   果香银鳕鱼 用料:银鳕鱼,杏仁片,火龙果,哈密瓜,蛋黄浆,卡夫酱。 做法:将银鳕鱼切成1×4的条状,放盐3克、味… Read More »

川菜大师李跃华去世 凭20种咸菜进京捧得最佳厨师

他凭20种咸菜 进京捧得最佳厨师   川菜大师李跃华近日去世,他被誉为大工匠,对川菜传承创新功不可没   陈林,男,汉族,1982年10月出生,四川宜宾人。国家中式烹调高级技师,国家一级营养师,中国烹饪大师,中国名厨,中国川菜大师,国家名厨编委会高级委员,中国烹饪协会会员,中华美食协会会员,成都总厨俱乐部会员,四川省旅游美食人才宝库成员。 【袁天友】男,汉族,1975年8月出生,四川涪陵市人。一级… Read More »

云顶娱乐连俊杰|中国素食大师

连俊杰,男,汉族,1983年4月出生,山西襄垣县人。素食主义者,国家高级烹调师,中国素食大师,现任北京奉善斋餐饮管理公司出品总监。 从事素食的烹饪研究与实践20年,毕业于长沙酒店餐饮学院,跟随香港名厨学习多年,他不仅较好地继承了素菜传统特色,而且不断改进创新,以烹调方法多变且运用得体、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格而备受餐饮单位和广大食客的好评,他烹制的代表作品有法式脆皮红汁焗有机参、秋… Read More »